Alba ve çevresinde, Trattoria Della Posta’nın verdiği sıcaklığı bulabileceğiniz başka bir yer olduğunu sanmıyorum. Dantelli örtüler, duvarında asılı mavi tabaklar, ortada yanan bir şömine. Restoranların kendine has o soğukluğu, burada biraz olsun kırılıyor. Yaratılmaya çalışılan ambiyans, sunulan mutfakla birebir ölçüşüyor. İkisinde de oynanma yok, göz boyama yok.
Şef Gianfranco Massolino ve ekibi, İtalya’da yemek yemekten en zevk aldığım konseptleri bir araya getiriyor: Sade bir dekor, samimi elemanlar, geleneksel mutfağın lezzetli,mütevazı sunumları… Buna bir de, bölgedeki üreticilerin şaraplarının uçuk fiyatlara satılmadığı şarap listelerini ekleyince (ör: perakendede 110€’ya satılan Elio Altare Ceretta Bricco 2010 burada 150€, yine perakendede 120€’ya satılan Barolo Vietti 2012 Brunate burada 150€), Trattoria Della Posta doğru bir seçim oluyor. Trüf mantarını yakıştırabileceğiniz lokal tarifleri, bu şaraplarla eşleştirebiliyorsunuz. Barolo ve Trüf uyumunu başka yerlerde bu kadar ucuza bulamazsınız.
Bu sene kalitesi çok kötü olan trüfleri es geçersek, restoranda yediğim tajarin ve agnolottiyi mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Üstelik bu 2 harika hamur işinin fiyatları 10’ar euro. 10 Euro artık Avrupa’daki birçok ülke için inanılmaz bir fiyat.
trüf rendelenmiş agnolotti
Tajarin
Ana yemeklerde söylediğim fırında kuzu kol (20€) ne yazık ki fırında fazla bekletilme kazasına uğramış. İtalya’da fırından söylediğim etlerin bir çoğunu bu şekilde görmekten sıkılmış durumdayım. Eğer siz de eti benim gibi az pişmiş sevenlerdenseniz, ana yemeklerde servis elemanını pişiriliş konusunda uyarmakta fayda var.
Neyse ki ambiyansı, harika hamur işleri ve kadehlerindeki lezzetli barololar can sıkıntısını biraz bastırabiliyor. İnşallah seneye mantarlar daha lezzetli olursa, bu restorana yine geleceğim. Bu sefer İtalyan peynir seçkilerini de deneyeceğim.
Restoranın fiyat/kalite performansı “iyi”. O kuzu kurutulmasaydı “çok iyi” idi.
Engelliler için olanak yok.
Değerlendirme: 7/10
Adres: Loc. Sant’Anna, 87, 12065 Monforte d’Alba, İtalya
