Hacımemiş’teki saklı cennet
Yolunuz Alaçatı’ya düşerse mutlaka görülmesi gereken yerlerin Başında Hacımemiş var. Eski köy evleri, bozulmamış dokusu, temiz insanı, taş yollar, fotojenik pencereler ve uyuşuk kediler size hoşgeldin diyecek. Yazın çekilmez olan o sokakları bir de yaz sonu deneyin derim. Parti sonrası ev gibi dağınık, yorgun. Yine de hala size güzelliğini göstermekten çekinmiyor. İşte bu güzel semtin içinde saklı bir cennet keşfediyorum: Su’dan Otel.
O yatağa atlamak istedim
Su’dan otelin arka bahçesi, zeytinağaçlarının gölgesi altında, demir sandalyelerin güzelliği ile karşılıyor sizi. Bahçenin tam ortasında rengarenk çiçeklerin arasında bembeyaz bir yatak var. İnsan her şeyi bırakıp oraya atlamak ve huzuru, sonsuz huzuru içine çekmek istiyor. Kahvaltı sonrası buraya yatmayı kafama koydum!
Su’dan Palas’da kahvaltı çok çeşitli,lezzetli bunlara ek olarak da doyurucu. İlk dikkatimi çeken tat muz ve çilekli lor peyniri oluyor. Buun yanında kireçte bekletilmiş kabak ile süslenmiş ekşi yoğurt da bir başka favorim. Zeytinleri Ege’ye yakışır derecede üstün kaliteli. Elleriyle hazırladıkları, tamamen doğal olan reçellerinde rafine şeker neredeyse yok gibi. Meyvelerin esas tatlarını alabiliyorsunuz. Mesela vişne, hem ekşi,hem tatlı. Ceviz tatlısında mesela, karanfil ve cevizin tadını şekerden daha çok alıyorsunuz. Tahin pekmezi ülkemizde genelde hep bol pekmezli yaparlar. Çünkü şeker her zaman iyidir, hata kapatır. Su’dan’da ise tahin pekmez boğaz yakmıyor. Bunun nedeni hem doğal pekmez kullanmalarıhem de dengeyi iyi kurmaları.
Su’dan’da Tatlı olan her şey harika!
Lime’lı tereyağ olağanüstü bir tat! Ekmekle yerken tıpkı limonlu cheesecake yemiş gibi oluyorsunuz. İkinci başyapıt ise Lemon Curd. Bu bir tür limon püresi. İçerisinde limon,tereyağı,şeker ve yumurta olan bu jel-püremsi lezzet kahvaltıya damga vuranlardan…
Avusturalyalı şefleri Scott bizim için üzümlü, cevizli bir kurabiye göndertiyor. Granola’nın daha şişkini, çok daha lezzetlisi. Ceviz tadının hakim olduğu yumuşacık bir kurabiye bu. Tek sorun yumurtasını biraz fazla hissetmem oldu. Portakal kabuklarını tane tane hamurun içinde görmek, onları tane tane ağızda tatmak çok hoş bir deneyimdi. Tüm bu güzel lezzetlere ilgi ve alakanın da mükemmeli eklenince geriye sadece tok karnına bahçedeki yatağa uzanmak ve bu güzel gün için şükretmek kalıyor.
Değerlendirme: 10/10
Hacı Memiş Mah. Mithat Paşa Cad. 2012 Sok. No 1
Alaçatı, Çeşme 35937 Türkiye
www.sudan.com.tr
