Londra içindeki küçük Çin
Londra’ya seyahatiniz öncesi araştırma yaparken turistik haritaların birçoğunda ya da internet sitelerinin büyük bölümünde Londra’da nereye gidilir? sorusunun altında “China Town’u görün” cümlesine rastlarsınız. Burası şehrin merkezinde Soho bölgesinde konumlanmış geçmişte Çin’den gelen tüccaların yaşadıkları semtmiş. O dönemlerde şehrin istenmeyen bu bölgesi günümüzde ise turistlerin ilk tercihlerinden olmuş. Burada yüzlerce Çin lokantası, Çin pazarı, Çin marketi var. Bu karışıklık mutlaka sizin de başınızı döndürecektir. Canınız pahalı olmayan, lokal bir Çin yemeği çekerse size önereceğim yer: Four seasons
Sınıfının üstü bir Kızarmış Ördek
Burası Çin yemeklerinin temiz ama salaş bir ortamda yendiği lokal işletmelerden birisi. Tatlı ekşi çorbalarını ben seviyorum. Neden derseniz acısı yüksek, malzeme kalitesi en üst noktada olan bu çorbayı dondurulmuş ürünler kullanmadan yapıyorlar. İçindeki bezelyeler diri olarak geliyor. Ben acılı ekşili çorba içinde karidesi ilk kez burada yedim ancak bu karides yapay olmadığı için harikulade buldum. Ördek kızartmaları bu tarz bir lokantaya göre beklentinin çok üstünde. Ben michelin yıldızlı restoranlarda yapımı saatler süren soslarla hazırlanan sert ördek göğüs eti yemektense böyle bir lokantada Kızarmış yumuşacık ördek etini yemeyi tercih ediyorum. Hem burada salatalık,taze soğan gibi yan ürünlerle etin tadına daha iyi varıyorum. Bu tarz bir et soğanla iyi gidiyor. Oysa bunu lüks bir lokantada rahat rahat yiyemiyorsunuz. Zaten onlar da asla size bunu sunmuyorlar.
Ördek çeşitlerinden bir de rosto edilmiş ördek var. Bu ördeğin göğüs kısmının yağını ayırmadan rosto edilmesi ile hazırlanan ve üstüne erik sosu konan bir spesiyal. Ben rosto ördektense aromalı kızarmış ördeği tercih ediyorum çünkü rosto ördeğin üstündeki yağ tabakasını yemek hoşuma gitmiyor. Kavrulmuş sebzeli eriştelerini de öneririm. Bizim İstanbul’daki Çin lokantalarının büyük bölümünde de makarna kalitesi iyi seviyelerde oluyor ancak bu sebze kalitesi Londra’nın en büyük artısı. Yediğiniz her sebzede korunmuş karakteristik özellikler var.
Bu Çin lokantasında aklımda kalan en büyük artı kesinlikle malzeme kalitesi. Yerel Çinlilerin de çoğunlukla tercih ettiği bu mekan mütevazi ama iyi bir yemek için güzel bir tercih
Değerlendirme: 7/10
Adres: 12 Gerrard Street, Londra W1D 5PR İngiltere
Tel: +44 (0)207 494 0870
