Tıpkı BAO gibi, Hoppers da Londra’nın son zamanlardaki en popüler mekanlarından. Sri Lanka mutfağının temsilcisi olan bu restoran, küçük bir mekanda büyük başarılara imza atıyor. Önü her zaman tıklım tıklım.
Hoppers’ı deneyeceklere ilk tavsiyem “çok acı” bir deneyim yaşayacaklarını bilmeleri. İçtiğiniz kokteyl bile içinde biberle geliyor. Yemeklerde bazen anlamsız bulduğum bu acı kullanımı benim zaman zaman yemekten aldığım zevki azalttı. Ama siz iyi bir acıseverseniz buraya bayılacağınızdan kuşkum yok.
Hot Butter Shrimps çeşitli sebzelerle desteklenmiş, karideslerin suyunun kurutulmadığı, acının diğer yemeklere göre insaflıca kullanıldığı bir sokak yemeği formu. Goat Roti’de keçi etinin kıymasını bizdeki gözleme hamurlarına benzer hamurla kapatıyorlar. Ağzınızı uyuşturmadan evvel 1-2 ısırık alıp tadına bakmaya çalışıyorsunuz. Beni etkilemedi. Yufka kısmı ve içi çok kuru. Bunlar başlangıç yemekleri.
Daha sonra hoppers dedikleri fermente pirinç hamuru geliyor. Yanına domatesli, kişnişli ve hindistan cevizli sos getiriyorlar. Kişnişlisi harika. Acıyı az da olsa kırıyor. İnsana ferah bir nefes aldırıyor. Yanında güveçte kuzu eti (lamb kari) tercih ettik. Hamur içine sosu yayıp, kuzu etini koyup dürüm gibi de yiyebilirsiniz.
Son yemek baharatlı bütün tavuk. Kurutulmadan pişirilmiş, baharatlarla bir uyum içinde. Üstüne kaya tuzu serpiştirilmiş. But kesimleri özellikle iyi. Baharat harcı bir örtü görevi görüp etin kurumasını engellemiş. Yanında çeşitli yeşil sebzelerle acıyı hafifletmeye çalışıyorlar (özellikle Gotukola birkisi bunda çok etkili) . Burada yemeklerle içki içmenizi önermiyorum. Hiçbiri bu acılığı bastırmaz, aksine içtiğinizden de zevk alamazsınız.
2 kişi toplam 43 pound verdik. Fiyat/Kalite dengesi “iyi”. Aktif bir mutfak, kaliteli elemanlar, trendi kötüye kullanmayan bir işletme anlayışı var. Yemeklerin bazıları beni etkilemese de karides, tavuk, hopper ve egg hopper gibi spesiyalleri beğendim. Engelliler için olanak yok
Değerlendirme: 7/10
Adres: 49 FRITH STREET LONDRA W1D 4SG
