Tegernsee’de en özlediğim durak burası olacak. Ormanlık bir alanda, tahta masalar ve yemyeşil bir manzaraya bakan bu restoranın ismi Schweizerwirt. Ellerinde 4 koca birayı tutan,yöresel kıyafetleriyle bizi karşılayan Bavyeralı kadın servis elemanı menüyü sıralarken, birazdan beni mutluluktan sarhoş edecek yemekler yiyeceğimi bilmiyordum. Şef Barbara Hipp içeride sipariş verildikçe yemekleri hazırlıyor. Önceden yapılmış hiçbir şey yok. Önce açlığınızı bastırmanız için size bir salata getiriyorlar. Köyden toplanmış sebzeler,ayçiçeği çekirdeği ve limon&zeytinyağı sosuyla. İnanın bu basit salatadan aldığım tadı hiçbir yerde almıyorum artık. Bugün İstanbul’da bir Salata yediğinizde sadece hışırtı duyuyorsunuz. Tat yok, lezzet yok. Sadece bir hışırtı…
Daha sonra dana gulaş, mevsiminin en iyi sebzesi kuşkonmaz (hollandaise sos ile), göl balığı ve dana ciğer yiyorum. Süt dana ciğeri üstünde elma dilimleri var. Çektirilmiş sos ile servis ediliyor. Altında uzun yıllardır yemediğim kadar güzel bir patates püresi. Servis elemanı sebebini yan tarladan, organik yetişen patateslere bağlıyor. Sanırım haklı. Bu restoran Michelin yıldızlı,dünyanın en iyi 50 restoranı listelerine giren bir yer olsa belki mutlu olurdum, ama yıldızsız bir mekanda bunları yiyebildiğim için daha da mutlu oldum. Dana gulaşın yanında bir Spätzle geliyor. Yemyeşil ormanlara bakarken, o mis gibi tereyağ kokan hamur işini yemek nasıl bir duygu biliyor musunuz? Bu restoranın en büyük sorunu işte bu: bol oksijen, harika manzara, huzur size çok yemek yediriyor.
Münih’te böylesi yoktu hatta Tegernsee’de de daha iyisini yemedim. En sonda da restoranın spesiyali olan çilek ve raventli sufle. Kendi yaptıkları vanilyalı dondurma ile servis ediliyor.
Bu restoranda pötikareli masa örtüleri üstünde, basit bir ambiyansta, sponsorların verdiği şemsiyeler altında yemek yiyorsunuz. Bana bu yemekleri yine getirseler birçok lüks restoranın kimliksiz, kopya yemeklerine tercih ederim.
Engelliler için olanak yok, tek kusuraları da buydu. 2 kişi biralar dahil tüm bu yemeklere toplam 70 euro verdim. Fiyat/Kalite dengesi mükemmel.
Değerlendirme: 9/10
Adres: Schlegldorf 83, 83661 Lenggries, Almanya
Telefon:+49 8042 8902
