Los Angeles şehir merkezinde bir dostumun önerisi ile gittiğim Bottega Louie son derece memnun kaldığım mekanlardan biri oldu. İstanbul’daki Eataly konseptine benzer konseptlerinde makarnalar,pizzalar,salatalar,pasta ve tatlılar farklı bölümlerde hazırlanıyor.
Ben, domates çorbası, pan fried makarna ve son olarak da frambuazlı napoleon pasta denedim. Fotoğrafını gördüğünüz domates çorbası hakkında uzunca konuşmam lazım. Öncelikle un kullanılmamış. Kaliteli domateslerden gelen o muhteşem tadı ve kokuyu burnunuzda ve damağınızda buram buram alıyorsunuz. Yine üstüne kendini hissettiren sızma zeytinyağı döküyorlar. Son zamanlarda içtiklerimin en iyisinden.
Ardından yediğim makarna aslında bazılarınız için pek hoş bir tecrübe olmayabilir. Neden derseniz makarnayı ısırdığınızda ilk düşündüğünüz bunun dibi tutmuş makarna olduğu. Tavada hafif bir yağ ile kızarttıkları makarna, tencere dibindeki makarnayı, pilavı,yanmış sütlacı seven damaklar için çok iyi bir seçim. Eğer siz de yanık tatlardan hoşlanıyorsanız, bu deneyimden memnun kalırsınız. Üstelik gerçekten yaratıcı bir iş çıkmış. Başta yadırgıyorsunuz ama sonrasında damağınız da bu lezzete alışıyor.
Pastacılık konusunda burayı başarılı buldum. Özellikle yediğim frambuazlı napoleon tatlısı gerek milföylerinin tazeliği, gerekse kremasının kalitesi açısından enfesti.
Pizzalarını deneyemedim ama sağımdan solumdan geçtiklerini gördükçe imrenmedim de değil. Yüksek tavanlı, bembeyaz bu mekanda insanın içi açılıyor. Ambiyans ise bence fevkalade. Kişi başı 30$’lık bir ücret ödüyorsunuz. Kaliteye göre çok iyi.
Değerlendirme: 9/10
