Bolonya’nın tarihi pastanesi, İtalya’da her şehirde karşınıza çıkan “korunmuş değerler”den sadece bir tanesi. Bu tarz yerlere girdiğinizde siz de bazen “tarihi pastaneymiş ama ben pek beklediğimi bulamadım” diyebilirsiniz; Ama yüzlerce seneden beri aynı yerde insanlara hizmet veren bir mekanda, lezzetlerden daha çok “varlığa” saygı duymak lâzım. Düşünsenize bu çatı altında 100 sene önce Bolonyalılar kahve içiyordu ve bugün bu güzel anı siz yaşıyorsunuz…
Gamberini’nin en özel spesiyali tarto di riso. İçinde pirinç, amaretto (bir çeşit badem likörü) ve portakal kabuğu olan bir tatlı kek. Üstüne şeker döküp yakıyorlar. Kıtır üst tabakanın altında, yoğun badem (alkolden gelen hafif acılıkla beraber) ve portakal tadı aldığınız, çok az nemli bir kısım var. Pirinçleri aradan rahatlıkla seçebiliyorsunuz.Fiyatı 2.5 euro.
Yanında güzel bir cappucino (1.5 euro) ile birlikte tarto di risonuzu yemek, ya da ayakta espresso içip günün diğer saatlerinde kendinizi hazır hissetmek için uğranması gereken adreslerden birisi Gamberini. Üstelik yüz yıldır öyle…
Adres: Via Ugo Bassi 12, 40121 Bologna, İtalya
Tel: 390512960467
