Miami’da alışılmış fırın ürünleri dışında etnik fırınlarda da değişik lezzetler tadabiliyorsunuz. Bunların en tanınmışlardan birisi El Brazo Fuerte Bakery. Burası Küba spesiyalleriyle ünlü. Dışarıdan baksanız bir şeye benzetemeyeceğiniz bu etnik pastaneye insanları çeken lezzetlerin başında ise “Pastelito” geliyor. Pastelito, yağlı çıtır hamur katmanlarından yapılan bir tür börek. İçinde peynir ya da et var. Taze peynir yağlı hamurla birleşince ortaya nefis bir tat çıkıyor. En üstünde de şeker var. Yağ&şeker ikilisi aynı yerde buluşuyor. Bunun yanında empanadaları iyi. Yine de göze alıp bu demode pastaneye giderseniz yiyeceğiniz şey Pastelito olsun.
Servistekiler Kübalı yaşlı kadınlar. İngilizce bilmiyorlar. Ben bir kahve istedim. Şekersiz olsun diye de uyardım. Tabi ki şekerli geldi. Memnuniyetsizliğimi ifade ettiğimde, Kübalı teyze 1200 kelimeyi ard arda sıralayarak beni azarladı. Bu anlamadığım cümlelerin özetini kadının suratından okudum: “şekersiz kahve mi olur!” diyordu. Nereden mi anladım?: En son buna benzer bir azarı askerde bir çavuşa “ben çayı şekersiz alabilir miyim?” dediğimde yemiştim. Sonraki 6 ay boyunca kendi yaptıklarım hariç çayı hep şekerli içmek zorunda kaldım.
El Brazo Fuerte’de Kübalı teyzelerden kibarlık falan beklemeyin. 1.5$’a peynirli pastelito yiyin ama kahvenizi şekersiz seviyorsanız içmeyin. Sonuçta bir Küba Pastanesindesiniz, şekersiz kahve mi olur!
