Fahri Gediz
  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim

Fahri Gediz

Yemek Eleştirmeni

  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim
İtalyaVenedik

Al’Covo

written by Fahri Gediz Temmuz 9, 2016

Denizin tam ortasında olup da, diğer zengin şehirlere nazaran çok kötü deniz mahsulleri tadacağınız iki şehirden biri İstanbulsa diğeri Venedik. “Ahh! Kimbilir burada balıklar ne güzeldir!” derseniz büyük hayal kırıklığı yaşarsınız. Bunun en büyük sebebi Venedikli işletmecilerin “nasılsa turistler anlamıyor” diyerek tazelik ve kalite peşinde koşmamaları. Ne verseler satıyor. O yüzden bazı iyi restoranların kıymeti daha da artıyor. Al’Covo bunlardan biri.

DSC05428

Burada deniz mahsullerinin iyi olması tesadüf değil. Sahipleri senelerdir aynı tedarikçilerle çalışıyorlar. Her malı günü gününe kontrol ediyorlar. Burada denediğim kerevitleri ve yengeç etlerini çok başarılı buldum. Üstelik şanslıysanız Fransa’dan gelen taze Gillardeau istridiyelerini de tatma şansınız var (her zaman olmuyor). Bu güzel deniz mahsulleri ile Collio bölgesinde yetişen Sauvignon Blanc üzümleri ile üretilen bir şarap deniyorum. Limon, elma, mineral kokuları yoğun. Damakta uzun ve ferahlatıcı. Hatta bitimde hafif badem var. Sorun şu ki bu güzel şarabı size önerebilecek iyi bir somölyeleri yok. Kısacası kaderinizle baş başasınız. Üstelik şarabı açtıktan sonra da masanıza bırakıp soğuk bir kovaya koyma zahmetine bile girmiyorlar. Kendi şarabınızı kendiniz dolduruyorsunuz. Bu tip bir restoran için bence anlamsız bir hareket.

Midyeli Linguineleri iyi ama midyeler daha iyi olabilirdi. Bu konuda Alle Testiere gibi küçük bir Osteria, bence tüm Venedik restoranlarına ders verir! Hamuru iyi hazırlıyorlar. Daha da önemlisi pişirmeyi biliyorlar.

DSC05430

Ülkemizde olsaydı belki satılık damaklar tarafından hakkında yapılan çok iyi yorumlar duyardım ama çok şükür onlardan uzakta, İtalya’dayım. Burada deniz mahsulleri denince şapka çıkarmamız gereken restoranlar var. Al’Covo’yu İtalya’daki diğer rakipleriyle karşılaştırdığımda tüm kaliteye rağmen eksikleri göze çarpıyor. Yine de o kerevitler bazı hataları görmenizi engelliyor…

Engelliler için olanak yok.

Değerlendirme: 6/10

Adres: Calle della Pescaria, 3968, 30122 Castello, Venedik, İtalya

Al’Covo was last modified: Mayıs 2nd, 2017 by Fahri Gediz
Alle Testiereen iyi venedik restoranlarıGillardeauvenedikvenedik balık restoranlarıvenedik restoranlarıvenedik yeme&içmevenedik'te ne yenir
Yorum Yok
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Fahri Gediz

Önceki Yazı
Akelare
Sonraki Yazı
Kokoreçci Durmuş Usta

Bunları Da Beğenebilirsiniz

Veneziano Ristorante

Şubat 6, 2017

Ristorante Oseleta

Şubat 9, 2017

Flavio Al Velavevodetto

Mart 16, 2015

Crocifisso Ristorante

Şubat 8, 2017

Trattoria Della Posta

Aralık 20, 2017

Magiarge Vini e Cucina

Temmuz 29, 2015

Gamberini

Haziran 16, 2016

Giolito Formaggi Bra

Ocak 15, 2018

Dal Nono Colussi

Aralık 26, 2015

Dispensa

Aralık 3, 2015

Yorum Gönder Cancel Reply

Fahri Gediz

Fahri Gediz

"Konuşmayı bile bilmeden önce yemek yemeyi biliyordum, renkleri göremeden önce susamayı..."

Instagram Hesabım

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Instagram
Footer Logo

@2017 - Dijital Ajans


Yukarı Çık