Fahri Gediz
  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim

Fahri Gediz

Yemek Eleştirmeni

  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim
İstanbulTürkiye

Amanda Bravo

written by Fahri Gediz Mayıs 26, 2016

Reşitpaşa’da yeşilliklere doğru çay içip, Rioja şarapları hakkında bir şeyler karalıyorum. Yanımda oturan iki kadının demin yediğim yemeklerin yaratıcıları olduğunu öğreniyorum. Daha önce birbirimizi tanımadan, güzel bir sohbete dalıyoruz. Anlıyorum ki işini çok seven insanlar bu mekanın temellerini atmış.

Amanda Bravo İstanbul’da menüsünde oğlak eti bulunan ender yerlerden birisi. Fırın oğlak, kuzu gerdan gibi her yerde karşınıza çıkmayan yemekleri yiyebileceğiniz şık bir bistronomi temsilcisi. Bu menü benim için ideal menü; çünkü sıradan lezzetlerden uzak, mevsime göre tedarik edilen malzemelerle hazırlanan yemeklerden oluşuyor. Her müşteriye oynamak için çeşitlendirilmemiş.

Attachment-1

Burada zeytinyağlı körpe enginar (33 TL), fıstıklı&kıymalı karnabahar ve yumurta ( 38), biberiyeli kuru fasulyeli oğlak eti (70TL), kuzu gerdan (65) denedim.

İnanç Hanım, zarif zeytinyağlı yemeklerde olduğu kadar, yapımı zor olan et yemeklerinde de iyi işler çıkarıyor. Körpe enginarda büyük bir malzeme şansızlığı ile karşılaşarak kötü bir enginar yediğimi düşünüyorum. Servis elemanları söylediğim yemeklerin sırasına uyamadı ve birkaç yemek aynı anda geldi. Bu da bazılarının soğumasına neden oldu.

Kuzu gerdan tek kelimeyle mükemmel. Fiyatını en çok hak eden yemek bence bu. Yine dokusu, kalitesi, altındaki biberiye tonlarından gelen farklı çeşnilerle oğlak eti, Amanda Bravo’yu gözümde farklı kılıyor. Bana kopya olmayan bir mekan izlenimi veriyor.

image1

Fiyat/Kalite dengesinde İstanbul’da yediğim diğer yemekleri düşünüyorum. Buraya uygun fiyatlı diyebilecek kimseyi düşünemesemde, yediğim yemeklerin, kullanılan malzeme kalitesinin fiyatlarını hak ettiğine inanıyorum. İstanbul’da hak etmediği hâlde bu fiyatları isteyen restoranlar var. En azından buradaki tabaklarda iyi yemekler ve bunu aşkla yapan bir ekibin emeği var.

image2

Engelliler için olanak yok.

Değerlendirme: 7.5/10

Adres: Emirgan Sokak 20/A, Reşitpaşa, Sarıyer

Amanda Bravo was last modified: Mayıs 2nd, 2017 by Fahri Gediz
amanda bravobistronomiemirgan lokantalarıemirgan restoranlarıİnanç Baykaristanbul lezzet duraklarıistanbulun en iyi mekanlarıistanbulun en iyi restoranlarıMelis Korkudoğlak etireşitpaşa
Yorum Yok
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Fahri Gediz

Önceki Yazı
Jägerwirt Kirchbichl
Sonraki Yazı
Schweizerwirt

Bunları Da Beğenebilirsiniz

Baba Söğüş

Haziran 22, 2016

Pizza Emirgan

Ekim 30, 2014

Ezineli Gurme

Şubat 10, 2017

Anadolu Yakası Dönercileri

Ekim 31, 2014

Pizza Emirgan

Ekim 15, 2014

Şeyhmuz Kebap

Haziran 28, 2016

Morini İstanbul

Kasım 6, 2014

Kokoreççiler Kralı Zülfü Usta

Ağustos 27, 2015

Kurufasulyeci Ender Usta

Kasım 17, 2014

Nicole Istanbul

Ekim 30, 2014

Yorum Gönder Cancel Reply

Fahri Gediz

Fahri Gediz

"Konuşmayı bile bilmeden önce yemek yemeyi biliyordum, renkleri göremeden önce susamayı..."

Instagram Hesabım

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Instagram
Footer Logo

@2017 - Dijital Ajans


Yukarı Çık