Ascari Enoteca Toronto, Kanadalı şef ve yemek eleştirmeni olan Joanna Sable tarafından bana tavsiye edildi. Bana buraya mutlaka gitmemi ve makarnalarını yememi söyledi. Queen Street’teki bu küçük dükkanın müdavimleri, restoranı pazartesi günü bile ağzına kadar dolduruyor. Bu, Kanada’daki restoranların başarısının en büyük sırrı: halk iyi mekanları hiç boş bırakmıyor.
Ana yemeklere geçmeden önce pırasa ile gelen burrata peynirini deniyoruz (14$). Kanada’daki restoranlarda sunulan süt ürünlerinin hepsi pastörize olmak zorunda. Bu sebeple pastörize burrata beni, İtalya’daki çiğ sütle yapılan örneklerine nazaran hiç heyecanlandırmadı. Yine de yanında eşlik olarak düşünülen üstüne tatlı trüf sos sökülen diri pırasalar ve kavruk fıstıklar hoş bir detaydı.
Menüde hep olan klasik makarnalar yerine, hergün spesiyal olarak hazırlanan çeşitleri denemenizde fayda var. Ben tavuk ciğeri ve beyaz port şarapla hazırlanan bir makarna denedim (20$). Baharatlı,keskin tatların port sos ile dengelendiği hoş bir yemekti. Denediğimiz diğer makarnalar Spaghetti alla chitarra (16$) ve Agnolotti di Finacchio (20$). Porçini mantarıyla hazırlanan bir broth içinde gelen agnolottinin içi rezeneden yapılan bir sos ile dolu. Üstünde de bezelye filizleri var. Klasik Agnolottiye göre biraz büyük hazırlanmışlar. Makarnaların hepsi doku ve lezzet bakımından başarılıydı.
Yemek sonunda tatlı olarak Torta D’inverno deniyoruz. Zeytinyağlı&çikolatalı pastanın üstünde limon rendeleri ve zencefil pestilleri var. Yenilebilir çiçeklerle de süslenmiş.
Ascari Enoteca’da çok iyi makarna yemek garanti olsa da, başlangıçlar ve tatlılar için aynısını söylemem mümkün değil. Ama merak etmeyin! Sadece bu nefis makarnalar için bile buraya gelmeye değer.
Kredi kartı kabul edilmiyor.
Engelliler için olanak yok.
Değerlendirme: 7.5/10
Adres: 1111 Queen St E, Toronto, ON M4M 1K7, Kanada
