Fahri Gediz
  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim

Fahri Gediz

Yemek Eleştirmeni

  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim
AdanaTürkiye

Birbiçer Ciğer

written by Fahri Gediz Temmuz 27, 2016

Her kültürün kahvaltı anlayışı farklı. Adana’da sabah sabah ciğer yemek kültürün bir parçası. Saat 5-8 arası şehirde aklınızı başınızdan alan kokular yükseliyor. Bu ortamı kaçırmamak için saat 7’de otelimden kalkıp Birbiçer’e geldim.

IMG_6031

Kuzu ciğerinden yapılan bu ciğerler aralarında cam gibi parlayan kuyruk yağıyla birlikte ocağa atılıyor. Ciğer sevenleriniz bilirler. Ciğerde temizleme ve pişirme çok önemli, burada ikisi de profesyonelce yapılıyor. Adanalılarla yanyana ocakbaşında kahvaltı ediyoruz. Size ciğerin yanında mutlaka sumaklı soğan ve kimyon gerekiyor. Bence ciğere en çok yakışan ikili. Sıcak ekmeğinize şişinizi fotoğraftaki gibi koyuyorsunuz. Ciğerleri ekmeğinizle çekiyorsunuz. Akan yağları yumuşak ekmeğinize sıvanıyor. İçine biraz soğan, bir tutam kimyon…

IMG_6034

Sonra hayaller alemine yolculuğula çıkıyorsunuz. Orada “kahvaltıda ciğer yenir mi?” sorusu yok olup gidiyor. Yenir, hem de ne yenir! Sonra bir başka soruyla rüyanızdan uyanıyorsunuz: “ağabey 1 porsiyon daha?”… Birbiçer’de güzel olan noktalardan biri de siz ciğerinizi yerken, yemediklerinizi ocakta kordan uzakta tutuyorlar. Böylece asla soğuk ciğer yemiyorsunuz. Bu kültürü yaşamak için gerçekten çok güzel bir yer.

Engelliler için olanak yok.

Değerlendirme: 8/10

Adres: Bakımyurdu Caddesi Adana
Telefon: (0322) 365 14 44

Birbiçer Ciğer was last modified: Mayıs 2nd, 2017 by Fahri Gediz
adanaadana ciğercileriadana kebapçılarıadana'da en iyi kebapçılarBirbiçer Ciğerciğeren iyi adana restoranlarıen iyi ciğercilerkuzu ciğertürkiye'nin en iyi ciğercileri
Yorum Yok
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Fahri Gediz

Önceki Yazı
Kling Usta
Sonraki Yazı
Cikcik Ali

Bunları Da Beğenebilirsiniz

Çukurcuma 49

Ekim 30, 2014

Balıkçı Kahraman

Haziran 28, 2016

Asia Chai Art

Nisan 6, 2015

Aqua Restaurant

Ocak 26, 2015

700 gram

Ağustos 17, 2015

Serbek Restaurant

Nisan 10, 2015

Duran Usta Gebze

Ekim 20, 2014

Şeref Büryan Salonu

Ekim 8, 2014

Köfteci Şükrü

Kasım 20, 2014

Colonie Karaköy

Eylül 25, 2014

Yorum Gönder Cancel Reply

Fahri Gediz

Fahri Gediz

"Konuşmayı bile bilmeden önce yemek yemeyi biliyordum, renkleri göremeden önce susamayı..."

Instagram Hesabım

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Instagram
Footer Logo

@2017 - Dijital Ajans


Yukarı Çık