New York’ta, Yasuda Sushi’den sonra en beğendiğim sushi restoranı Blue Ribbon oldu. Buraya bir öğlen vakti gittim ve kalabalığa oldukça şaşırdım. İşten çıkan ve öğle yemeği için burayı tercih eden birçok kadın ve erkek bizlere göre pahalı sayılabilecek bu restoranda yemek yiyordu.
Amerikalıları hala hamburger,donut,kola üçgeninde yaşayan insanlar sanıyorsanız yanılıyorsunuz. İyi yemek için inanılmaz paralar harcıyorlar. Ben sushi restoranlarında her zaman tercih ettiğim gibi ustaların karşısında oturdum. Onların o kendilerinden emin hareketlerini, bıçakların hızlı ama yumuşak kesiklerini izlemek hoşuma gidiyor.
Sushiler ortalama 6-15 $ arasında. Ben hamachi, kyushu aji, tako ve sakana san shu denedim. Tako yani ahtapot hariç hepsi enfesti. Ahtapot ise ne yazık ki sertti.
Sushilerin ve sahimilerin yanında Sougen firmasının el yapımı sakesi Pride of Samurai’yi denedim. Orta sertlikte, kadife içimli, meyvemsi tatlar aldığınız bir sake. Blue ribbon, Japon kültürünü, Japon yemeklerini ve içkilerini Amerikalılaştırmadan sunabilen ender yerlerden birisi. Yasuda Sushi kadar başarı olduklarını düşünmüyorum ama kesinlikle gözdelerimden biri…
Değerlendirme: 8/10
Adres: Columbus Hotel 308 W. 58th StreetNew York, NY 10019
Tel: 212-397-0404
