Bilindik Konseptlerden Farklı Bir Köfte Deneyimi
Bostancı’da bulunan Sereserpe Köftecisi Ankara’da başladıkları lezzet yolculuklarına İstanbul’da devam eden bir mekan. En büyük özellikleri bilindik servis konseptlerinden farklı bir konseptle müşterilerini ağırlamaları. Öncelikle masanıza kese kağıdı koyuyorlar üstüne de ince bir naylon. Daha sonra adından da anlaşılacağı gibi taze yeşillikleri sereserpe o kağıdın üstüne yayıyorlar. Domatesler,Maydanoz,roka,nane,taze soğanlar tüm yeşillikler, kırmızılar, beyazlar harika bir kontrast oluşturuyor. Daha sonra Sanatçı imzasını resimin altına atıyor. İncecik, bol yağlı ve sulu köfteleri…
Köftelerini %100 dana etinden yapıyorlar. Elastik karakter geliştiremediğini gözlemlediğim köfteler sanırım 2 3 kere çekilenlerden değil ama lezzetli. Sulu ve yağlı bir köfte yeme şansınız var. Usta’nın çok pişirmeden getirmesi daha da önemlisi yanına közlenmiş domates,biber ve hatta sarımsak getirmesi hoş bir detay. Sonuçta bunu sarımsakla yiyen insanlar da vardır. Pişirilence de kokusunu bırakmayan sarımsak iyi bir lezzet buklesi verebilir. Ben şahsen yeşillikler ve soğanla memnunum. Sereserpe köftecisi kendi ayranlarını yapmıyor. Ben bunu eksiklik görüyorum. kendilerine ait açık ayranları mutlaka olmalı çünkü konseptleri böylece tamamlanmış olur. Konseptinden,lezzetine kadar her şey bu mekanın olur. Garsonlar son derece ilgililer.
Bazen salaş ortamları da özlüyoruz. Kimseyi dinlemeden, kimseye rezil olma derdi olmadan ellerimizle yemek yemeyi, soğan yemeyi, üstümüzü pisletmeyi özlüyoruz. İşte size tüm bunları tertemiz bir mekanda, standart üstü köftelerle yaşatan bir yer Sereserpe köftecisi. Bostancı için farklı bir öneri.
Değerlendirme: 6/10
Adres: Ali Nihat Tarhan Caddesi No: 87 Bostancı/İstanbul
tel: +90 216 658 77 00
