Fahri Gediz
  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim

Fahri Gediz

Yemek Eleştirmeni

  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim
İspanyaMadrid

Casa Lucio Madrid

written by Fahri Gediz Ekim 25, 2015

12 Yaşından Beri Lokanta İşinde 

Lucio Blazquez şu günlerde yaşlı bir bir patron. Güler yüzlü bu İspanyol aşçı. Daha doğrusu artık İspanyol lokanta sahibi küçüklüğünden itibaren çalıştığı tarihi lokantayı işleri iyice öğrenip devir alıyor. Bu sene Lucio’nun yeri 40.yılını kutluyor. İspanyol mutfağının en iyi örneklerini tadabileceğiniz bu mekanda et ve deniz ürünleri son derece başarılı. Yıllar Lucio’ya çok şey katmış. O da bunları tabaklarında sizlere sunuyor. Casa Lucio Madrid’in  en iyi lokantalarından birisi. Ünlülerin uğrak yeri olan bu mekana hafta sonları girmek için haftalar önce yer yaptırmanızda fayda var.

Basit ama Karakterli Yemekler   

Casa Lucio Madrid menüsü son derece basit bir mekan. Yapılması saatler sürmeyen yemekler sunuyor. Bu restoranı yazmamın sebebi bu basitlikten gelen başarılarına saygı duymam. Örneğin en çok beğenilen başlangıçlarından birisi Lucio’s scrambled eggs. Fırınlanmış, ya da isterseniz kızarmış patatesin ütüne kayısı kıvamı ile pişirdikleri yumurtaları koyu kaya tuzu eşliğinde servis ediyorlar. İnanın başka hiçbir özel katkı yok. Canım böyle yemek olur mu demeyin en çok tercih edilen öğünlerinden birisi bu. İspanya’nın basit bu yemeğini (birçok yer yapıyor) kendi ismi ile özdeşleştirmeyi başarmış bir işletme. Demek ki sadece lezzetli yemek yetmiyor, bu yemekleri iyi de reklam etmek gerekiyor. Bunun için en iyi yol da word of mouth yani bizdeki fısıltı gazetesi. İnsanların sizin hakkınızda iyi şeyler fısıldaması yaptığınız iş basit bile olsa ününüzü arttırabiliyor. Bu yemek son derece basit olsa da artık Lucio’ya özgü olmuş, bir karakter kazanmış. Zeytinyağ dökülmüş patateslerin üstünde tadını buram buram aldığınız organik köy yumurtaları ile yapılan bir spesiyal.

madrid 1

Buraya Asıl ününü kazandıran ise İspanya’nın ünlü yemeği Churrasco ile yakaladıkları başarı. Dana eti yağlı kısmı ile birlikte ızgarada katman katman pişirilip içi yumuşacık dışı ise mühürlenmiş bir et elde ediliyor. Ateş etin içine hiç işlemediği için kırmızı kalabilen dinlenmiş et etin tadını direkt damağınıza yayıyor. Madrid’de birkaç yerde chrussasco yeme şansı buldum. En başarılıları kesinlikle bu idi. Sinir çıkmaması şefe ayrıca saygı duymamı sağladı. Etleri tek tek kontrol eden bir şefleri var. İsmi Aurelio Calderon. Sert bir İspanyol. Hataya affı yok. İçeri girdiğimizde sunumu yanlış yapan bir garsonu azarlamakla meşguldü. Ciddiyeti buranın başarısına da etki ediyor.

Garsonların tek tek şarap kadehlerini silip kontrol ettikleri, kolalı masa örtülerinin şıklığında yenen yemekten zevk almamak elde değil. Şarap menüleri de gayet başarılı.

Değerlendirme: 8/10

Adres: Calle Cava Baja, 35, 28005 Madrid, İspanya

Telefon:+34 913 65 32 52
Casa Lucio Madrid was last modified: Haziran 21st, 2017 by Fahri Gediz
best churrasco in madridbest of madridbest restaurants in madridcasa lucio madriden iyi restaurantlarfinediningispanyol mutfağımadird'de en iyi et lokantasımadrid lokantalarımadrid restoranlarımadrid yeme içmemadrid yumurtalı patatesmadrid'de ne yenirmadrid'in en iyi mekanlarımadrid'in en iyi restoranlarımadridin en iyilerimichelin restaurantsscrambled eggspanish kitchentadım blogutastinginmadridyemek blogu
Yorum Yok
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Fahri Gediz

Önceki Yazı
Maaemo
Sonraki Yazı
Yeniköy Sandal Balık

Bunları Da Beğenebilirsiniz

La Paradeta Restaurante Barcelona

Ekim 24, 2014

Restaurant Rekondo

Mart 25, 2016

ARZAK

Haziran 29, 2016

Mercado de La Boqueria Barcelona

Aralık 31, 2015

Elkano

Mart 28, 2016

Etxebarri

Mart 23, 2016

Bar Nestor

Mart 28, 2016

Ca L’Enric

Mart 21, 2016

Akelare

Haziran 29, 2016

Chocolateria San Gines

Ekim 16, 2014

Yorum Gönder Cancel Reply

Fahri Gediz

Fahri Gediz

"Konuşmayı bile bilmeden önce yemek yemeyi biliyordum, renkleri göremeden önce susamayı..."

Instagram Hesabım

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Instagram
Footer Logo

@2017 - Dijital Ajans


Yukarı Çık