Yeni nesil Amerikan mutfağının Chicago’daki temsilcilerinden Lee Wolen’ın restoranı Boka’da, son dönemlerde tabaklarda beni rahatsız eden esas unsurun “aynılaşma” olduğunu anladım. Lee Wolen’ın New York’ta en sevdiğim restoran olan Eleven…
Kategori
Amerika
-
-
Miami’da alışılmış fırın ürünleri dışında etnik fırınlarda da değişik lezzetler tadabiliyorsunuz. Bunların en tanınmışlardan birisi El Brazo Fuerte Bakery. Burası Küba spesiyalleriyle ünlü. Dışarıdan baksanız bir şeye benzetemeyeceğiniz bu etnik pastaneye…
-
New York’ta, Chelsea Market’ten içeri girer girmez karşılaşacağınız o dar koridorlarda, birçok restoran aklınızı çeliyor. İki tanesi benim favorim oldu. Bunlardan ilki The Lobster Place. Bir dostumun önerdiği bu yer…
-
Los Angeles’ta kahve severler için “Blue Bottle” diye bir mekan paylaşmıştım. Daha sonra aslında şehirde daha iyi işler çıkaran yerlerin olduğunu da öğrendim. Bunlardan biri “Intelligentsia” adlı mekandı. Los Angeles’ta…
-
San Francisco’da sıcaklardan bunalırsanız sizlere önereceğim çok iyi bir dondurmacı var. Bi-Rite, Tartine Bakery’nin hemen yakınında bulunan dondurmacılardan biri. Sezonun en taze meyveleri ile hazırladıkları dondurmalar herkesin gözdesi. Özellikle tuzlu…
-
New York’ta en başarılı olduğu söylenen 3 steakhouse’u da ziyaret ettim. Bunlar: Peter Luger,Sparks ve Mornton’sdu… Değerli büyüğüm Metin Ar’ın önerisi ile gittiğim Morton’s hem etleri hem de burger kalitesi…
-
New York’ta yediğim sushilerin arasında en iyi bulduklarım Yasuda Sushi tarafından yapılanlardı. Japonya’nın bu özel spesiyalini, enfes bir sade dekor içerisinde, haftalar önce yaptırdığınız rezervasyonla girdiğiniz bir mekanda hazırlıyorlar. İçeride…
-
The Ivy’e girerken rengarenk masalar, şık kadınlar ve adamları görünce Los Angeles’ın kaliteli yerlerinden birinde olduğunuzu anlıyorsunuz. Gölge altındaki bahçesinde Amerikalı kadınlar sohbet ediyor, şık servis elemanları etrafınızda pervane oluyorlar.…
-
Los Angeles şehir merkezinde bir dostumun önerisi ile gittiğim Bottega Louie son derece memnun kaldığım mekanlardan biri oldu. İstanbul’daki Eataly konseptine benzer konseptlerinde makarnalar,pizzalar,salatalar,pasta ve tatlılar farklı bölümlerde hazırlanıyor. Ben, domates…
-
New York’ta, Yasuda Sushi’den sonra en beğendiğim sushi restoranı Blue Ribbon oldu. Buraya bir öğlen vakti gittim ve kalabalığa oldukça şaşırdım. İşten çıkan ve öğle yemeği için burayı tercih eden…
Newer Posts