“Fransız mutfağının dünyadaki en çok bilinen temsilcisi hangi şeftir?” diye sorulsa, tahminimce birçok kişi aynı ismi işaret edecektir: Paul Bocuse! 50 senedir 3 michelin yıldızını aralıksız duvarında asılı bulunduran bu…
Kategori
Fransa
-
-
Pascade Restaurant, Paris’in gastronomi dünyasına şaşkın bakışlar içinde giriş yaptı. Bu şaşkınlığın nedeni, “Pascade” adını verdikleri tatlı hamurun Parisliler tarafından fazla sevilmesiydi. Pascade Restaurant rafine bir mutfak, uzun şarap listeleri,…
-
Saint-Emilion’a her ziyaretimde mutlaka uğradığım Libourne’daki Chez Servais restoranın öğle menüsünde sunduğu yemeklerden biri: soslu mercimek taneleri üstünde makarna hamurları arasına konmuş salyangozlar. Bu restoranın en sevdiğim yanı basit bir…
-
Kapısından içeri girdiğinizde, ellerinde beyaz eldivenlerle sizi içeri buyur eden komi, asansörde de size eşlik ediyor. Mavi halıların gözünüzü aldığı bu mekana ilk girdiğinizde tavanda bir sanatçının elinden çıkma resimler…
-
Bana “Paris’in ruhu hangi tip restoranda daha iyi hissedilir?” diye sorarsanız şöyle özet geçerim: içeri girdiğinizde hafif bir tereyağ kokusu şarap kokusuyla birleşip burnunuzu doldurur, kollarında beyaz bezler sarılı garsonlar,…
-
Spring restoran’dan içeri girdiğinizde, daracık bir koridordan içeriye ilerlemenizi istiyorlar. Karşınıza birden orta büyüklükte bir açık mutfak ve içinde karınca gibi çalışan, üstlerinde bir gurur gibi taşıdıkları Ferrandi aşçılık okulunun…
-
Bu kadını sevmemdeki neden sadece mükemmel yemekleri değil. Aslında onun birçok insana ilham olabilecek bir hikayesi var. Babası, Fransa’nın 3 michelin yıldızlı şeflerinden biri olan Anne Sophie Pic, kendi kariyerine…
-
İşte 1 michelin yıldızlı restoranların iyilerinden biri daha: Les Trois Soleils. Yine bir otelin altında, akşam yemeği yiyip, şarabınızı doya doya içip, sonra da odanıza çıkıp dinleneceğiniz ve sabah kuş…
-
Kuş sesleri arasında bir gürültü duyuyorsunuz. Uzaktan boğuk gelen, yaklaştıkça netleşen. Bu bir nehir, yıkık bir köprüyü sürekli dövüyor. Lacave bölgesi Dordogne nehrinin tam kıyısında bulunuyor. Le Pont De L’Ouysse…
-
Bordeaux’nun en güzel manzaralı restoranlarından birisi Le Prince Noir. Bu restoranın 2 tane harika manzara seçeneği var. İlki bizim Boğaziçi Köprüsü’ne benzer bir köprüye bakan bir alan. Diğeri ise benim…