İtalya

İtalya’nın kendine has yemek kültürünü en iyi yansıttığını düşündüğüm yerler trattorialar. Bu küçük, samimi lokantalarda uygun fiyata son derece lezzetli yemekler yiyebiliyorsunuz. Taormina’da bu tarz birçok trattoria var. Bunların arasında…

Kapıdaki mikrofondan bir kadın sesi duyuluyor: “merhaba rezervasyon adı?” Adınızı söyler söylemez, demir kapılar yavaş yavaş açılıyor. Tıpkı filmlerdeki gibi, bir köşke doğru sağlı, sollu sıralanan uzun ağaçların arasından gidiyorsunuz.…

Dünyada hâlâ Taormina gibi şehirlerin var olması bir mucize. Bir yanında kimilerin Yunanlılardan, kimilerinin Romalılardan kaldığını savunduğu bir amfi tiyatro yer alırken, diğer yanında Umberto caddesini bölen kemerli kapıları geçtikten…

Modica deyince beni çikolata kadar mutlu eden bir isim var: Locanda Del Colonello. Şık bir otelin avlusunda bulunan bu lokal restoran, ılık bir yaz akşamını geçirmek için harika bir bahçeye…

Sicilya’da 17.yüzyıl’da gerçekleşen depremden sonra birçok şehir yeniden inşa edilmiş. Adanın, bu restorasyondan nasibini alan en güzel şehirlerinden birisi de Noto. Noto, barok mimarisinin en güzel örneklerini görebileceğiniz şehirlerden birisi…

Barok şehir Noto’nun Ristorante Manna ile birlikte mutlaka denenmesi gereken restoranı Crocifisso. Şef Marco Baglieri Sicilya’ya aşık bir adam. Fırsatlara rağmen bu adayı terk etmeyerek, bu küçücük restoranda harikalar yaratmayı…

Siracusa, Sicilya’da bulunan en güzel şehirlerden bir tanesi. Bu şehri tanımlarken, deniz kenarında bulunan sade bir kasaba ile yine deniz kenarındaki ihtişamlı bir şehir arasında gelgitler yaşayabilirsiniz. Bence ikisinin de…

Ne mutlu bizlere ki, Michelin dedektiflerinin çok sıkı kurallara bağlı olması, onların bazı restoranlar için elini ayağını bağlıyor. Yemekleri ne kadar iyi olursa olsun, bazı kriterleri aşamayınca bu restoranlar da…

İtalya’ya daha önce gittiyseniz Paolina’yı çok yakından tanıyorsunuz. Kafasını hafifçe örten bir beyaz bonesi, hamur içinde beyazlaşmış elleri ve güleryüzlü bu yaşlı İtalyan kadın, mutfağında kimsenin işine karışmasına izin vermiyor.…

Alba’nın bu en bilinen restoranının pembe salonunda yemek yiyip, gök delinircesine yağan yağmuru izlerken sanki bir dejavu yaşıyorum. Bundan 1 sene evvel Massimo Bottura’nın ünlü Osteria Francescana’sında yemek yerken de…