İtalya

İtalya’nın en zarif şehirlerinden birisi Modena. Sokaklarına girdiğinizde karşınıza insan orduları çıkmıyor. Estetik ve siz baş başasınız. Herkes onu, Ferrari’nin,Massimo Bottura’nın,balzamik sirkenin gölgesinde bırakır. Halbuki kimse, nasıl olur da bu…

İtalya’nın Gizli Güzelliği: Siena İtalya, geçmişini koruyabilen, kültürüne sahip çıkan, doğallığını bozmayan ender ülkelerden bir tanesi. Her şehri, her köyü geçmişin tüm estetiğini taşıyor. Hangi taşı kaldırsanız altından tarih fışkırıyor.Bir…

1 sene önce rezervasyon yaptırarak yer bulduğum El Celler De Can Roca’daki deneyimimi tam anlamıyla “olağanüstü” olarak değerlendirebilirim. Girona gibi küçük bir şehirde dünyanın en çok konuşulan restoranlardan birini yarattıkları…

Burada, gecenin karanlığında, gökyüzüne doğru kafamı çevirdiğimde yıldızları elimle tutabileceğime sizle iddiaya girerdim. Sessiz bir köyün ortasında yer alan 1 michelin yıldızlı Ca L’Enric restoran 4 kuşaktır yemek yapan bir…

Milano’nun lezzet anlamında hiçbir şey ifade etmeyen turistik restoranlarından uzaklaşıp, kapısından girdiğim yer Ristorante Da Oscar. İsminde restoran geçtiğine bakmayın, burası aslında tıklım tıklım olan, tanımadığınız insanlarla yanyana oturduğunuz, ucuza…

Carlo Alberto Meydanı’na bakan manzarada, bir restoranın penceresinden buz pateni yapan insanları izlemek ve iyi yemek yiyebilmek Torino’da mutlaka yapmanız gereken şeylerden bir tanesi. Bu restoranın ismi La Smaritta. Mutfağını…

Rivoli tepelerinde 1300’lü yıllardan kalma bir şato yer alıyor. İçinde ise michelin yıldızlı şef Davide Scabin’in restoranı Combal Zero var. Adını göklere yazdırmış bir şef! Evet yanlış duymadınız en iyi…

Ben hurma ağacının altında, kehribar renkli hurmaları izleyip, uzaktaki kiliseden gelen çan seslerini dinliyordum. Valpolicella bağları önümde upuzun serilmişti. Asmalardan üzümler toplanmış, sararmış yapraklar diplerine dökülmüştü. Ben tam bir cennetin…

Verona’nın merkezindeki en beğendiğim restoran “Locanda 4 Cuochi” oldu. Burası açık mutfak konseptiyle çalışan, dekor konusunda mütevazı ama lezzet konusunda gösterişli bir yer. Masanıza oturduğunuzda önünüze bembeyaz kağıtlar seriyorlar. Yanınızda…

İtalya’da yavaş servisten, somurtkan elemanlardan bıktıysanız, size fikrinizi değiştirecek bir yeri tavsiye edeceğim: Trattoria Da Cesare. Sahibi Leonardo ve masamla ilgilenen Monica bizi öyle bir ağırladılar ki, kendimi evimde gibi…