İtalya

Venedik’te, her gelişimde uğradığım bir osteria var. Hatta normalde aynı şehirde bir restorana üst üste 2 kere gitmememe rağmen, Osteria Alle testiere bu kalıbımı kıran bir osteria. Burası Signor Luca…

Venedik’te birçok pastane var. Bunların içinde benim en çok sevdiğim Dal Nono Colussi. Franco’nun pastanesinden içeri girer girmez tereyağı ve baharat kokuları sizi sarar. Eski dekorlu bu tarihi pastanede Venedik’te…

Son zamanlarda vejetaryen dostlarımdan sitemli mesajlar alıyorum. Fotoğrafları incelediğimde haklı olduklarını anladım. Bu Roma seyahatimde onlar için de çeşitli yerleri denedim. Bunların ilki Dispensa. Burası açık büfe konsepti ile çalışan,…

San Remo şehrine merak ettiğim 2 tane restoranı ziyaret için gittim. İkisi de 1 michelin yıldızına sahip bu restoranlardan biri “Ristorante il Conchiglia” diğeri ise “Paolo e Barbara”ydı. Ne yazık…

Ligurya Bölgesi’nde geleneksel sosların başında pesto sos geliyor. Burada pestoları yaparken fesleğenleri asla rondoya sokmuyorlar. Bütün fesleğenler tahta havanlarda dövülerek hazırlanıyor. Bu sebeple yediğiniz pesto soslarda çok hafif de olsa…

Ligurya’da en çok karşınıza çıkacak şeylerden birisi Focaccia. Her fırının önünden geçtiğinizde burnunuza mis gibi kokular geliyor. İtalyanların bu geleneksel ekmeğini San remo’daki De Mattei’de yemenizi öneririm. Şu ana kadar…

Magiarge vini e cucina , Bordighera’nın en iyi restoranlarından biri. Bu sevimli kasaba İtalya’nın en güzel yazlık evlerinin bulunduğu bir yer. Prens adaları’ndaki gibi güzel köşkler mevcut. Hepsi göz alıcı,…

Roma’ya gitmeden önce birçok dostumun önerisi hep aynı yerdi:Pompi Tiramisu! Peki nedir Pompi Tiramisu’yu özel yapan? Öncelikle konsepti benim gibi şehri gezmeyi bırakmak istemeyenler için bire bir: al ve çık!…

İspanyol Merdivenlerinin çaprazındaki Via della Croce iki tane güzel mekana ev sahipliği yapıyor. Bunlardan biri size daha önce bahsettiğim Pompi. Diğeri ise yine Pompi kadar meşhur makarna evi Pastificio. Yoldan…

Roma’da 1 michelin yıldızlı “İl Convivio”  2.yıldızı  hak ediyor. 2 yıldızlı Oliver Glowig ve İl Pagliaccio ile karşılaştırdığımda yemek kalitesi anlamında ağabeylerinden daha iyi olduğunu düşünüyorum. Hafta sonu olsa dahi…