Norveç

Oslo’da sushi denince akla gelen ilk restoran Alex Sushi. Norveç gibi bir deniz mahsulleri cennetinde yapılması gereken en doğru hareketlerden birisi, bu malzemelerden faydalanarak bir mekan açmak. Sushi de en…

Oslo’nun çok pahalı bir şehir olduğunu yazmıştım. Bunun yanında gastronominin çok hızla gelişmekte olduğunu, çok başarılı bulduğum restoranların beni şaşırttığını da eklemeliyim. Ancak bu lezzetleri tatmak dünyanın en pahalı şehirlerinden…

Oslo’nun soğuk havasını tatlılarla ısıtmaya ne dersiniz? Şimdi size önereceğim yer butik pastaları ile meşhur: Pascal Cafe. Hem yemek hem de tatlı menüleri var. Ben sadece tatlıları tercih ettim. Pascal’ın…

Bir michelin yıldızına sahip Ylajali, Oslo’da en çok etkilendiğim restoranlardan biri oldu. Önce bembeyaz masanızın üstüne bir kitap bırakıyorlar. Bu kitap aslında menünüz. İlk cümleler Knut Hamsun’dan. Ylajali adında güzel…

Oslo’da sabah kahvaltı için önerebileceğim bir diğer fırın olan Bjølsen Bakeri özellikle hvetebolleri için tercih ediliyor. Ben B.W.Samson adlı fırınınkini daha çok beğenmeme rağmen, Norveçliler sabah Bjølsen’de yanında bir kahveyle…

Oslo’da birçok yerde kahve dükkanı göreceksiniz. Bunların bazıları zincir işletmeler, bazıları 3.dalganın Norveç temsilcileri, bazıları ise küçük ayaküstü kahveciler. 3 gün şehirde birçok kahveci gezdim. Beni en etkileyen yer burası…

Oslo’nun, gastronomisi zengin şehirler arasında var olmasını sağlayan restoranlardan en önemlisi kuşkusuz Maaemo. 2 Michelin yıldızına sahip bu restoran, felsefesini iki kural üstüne kurmuş: 1) Asla doğal olmayan şeyler yemeklere…

Oslo’da kahveciler çok. Tıpkı İstanbul’daki gibi bir 3.dalga çılgınlığı yaşanıyor. Bu sefer denediğim mekan, kahveleri kadar dekoruyla da beni etkiliyor. İçeride, 1970’lerde evlerde moda olan eşyalar var. Kendinizi bir anda…