Türkiye

Kazasker’de bulunan Konyalılar Etli Ekmek yaklaşık 2 senedir gitmediğim bir restoran. Son ziyaretimde önüme kupkuru bir et getirmişlerdi. Konyalıların o meşhur bamya çorbası, sanki soğuk ayran aşı istemişim gibi buz…

Ozzie’s Kokoreç İtiraf ediyorum; Dolapdere’de bulunan Ozzie’s Kokoreç sosyal medyada o kadar övülüyordu ki, karşıma şişirilmiş bir balon çıkacağından korkarak kapısından girdim. Oğuzhan Sayı elini babasından almış bir yetenek. Tıpkı…

Birtad Lokantası Bir cuma günü dut ağacının altında kahvemi içiyorum. Caminin tam kenarında, namazdan çıkan yaşlıların sohbetlerine kulak misafiri olduğum bu kahvehane, ruhumun dinlendiğini  hissettiğim ender yerlerden birisi. Kırmızı bisikletli…

Bodrum’da esnaf lokantası denince ilk akla gelen isimlerdendir Kısmet Lokantası. Birbirinin kopyası deniz kenarı balıkçılarından kaçıştır, Anadolu’nun zengin yemeklerine kucak açıştır… Fakat artık değişen bir şeyler var Kısmet Lokantası’nda. Zamanla…

İstanbul’da Hint mutfağını deneyeceğiniz birkaç restoran var. Bunlardan biri Dubb Restaurant. Hilton Oteli’nin en üst katında bulunan bu etnik restoranın nefis bir manzarası var. Kapıda güler yüzle karşılanıyorsunuz. (Giderken de…

Türkiye’nin en iyi balık restoranlarından biri olan Orfoz Restaurant’da yemek yerken kafamdan hep aynı düşünceler geçiyor: 3 tarafı denizlerle çevrili bir ülkede, restoranlarda iyi deniz mahsulü yiyememek bizlerin en büyük…

Etnik restoranları diğer  restoranlardan ayıran şey, sadece kendilerine özgü bir menü sunmaları değil. Bu menüyü hazırlarken yemeklere aşırı önem vermeleri, düzgün malzemelerle çalışmaları, niceliğe değil, niteliğe odaklanmaları ve sanki bir…

İmren Lokantası, İstanbul’un en iyi esnaf lokantaları denince akla ilk gelen yerlerden biri. “Esnaf Lokantalarını Koruyalım!” diyerek denediğim lokantalarda bu seferki durağım burası. Bağlarbaşı’ndaki bu lokantanın mütevazı bir dekoru var. Masalar,…

Haçapuri’ye ilk girdiğinizde sizi iki şeyin etkileyeceğini düşünüyorum. İlki kapıyı açar açmaz yüzünüze çarpacak mis gibi hamur ve tereyağı kokusu. İkincisi ise çoğu pidecide rastlamadığınız sade ama şık bir ambiyans.…

Bazen iyi niyetli olmak, iyi bir işletme olmak için yeterli olmuyor. Koşuyolu’nda bulunan Ezineli Gurme bir aile işletmesi. Pazar günü saat 12’de yaptığım ziyaret, yoğunluğun biraz azaldığı bir zamana denk…