İstanbul

İstanbul gibi denizin içinde yükselen bir şehirde, balık yemek başlı başına bir sorun. Fiyat/kalite dengesi çoğu yerde kötü. Kuru balıklar, kokan garsonlar, birbiriyle aynı tatta, toptan alınan mezeler, uçuk alkol…

Kapalıçarşı’da bulunan birkaç iyi kebapçıdan birisi Şeyhmuz Kebap. Mardin işi lahmacun, cıvıklı ve kebap yapan bu samimi restoranı, İstanbul’da ruhunu kaybetmemiş ender yerlerin arasına koyuyorum. Sebebine gelirsem: 1) hala kebaplarını…

Nişantaşı’nda bulunan Kruvasan&Kruton’da yediğim öğle yemeği bana, genç şeflerin ne kadar doğru bir yolda ilerlediklerini görme imkânı verdi. Bu mütevazı konseptte bir sabah kahvaltı etmiş ve beğenmiştim. Bu sefer Ufuk…

Anadolu Hisarı’nda bulunan Özen Börek’te yediğim su böreğini uzun süre aklımdan atamayacağım. Su böreğinin iyisini sürekli arıyorum ama bulmakta zorlanıyorum. Bazıları çok yağlı, bazıları çok yufkalı, bazıları az malzemeli,bazılarında peynir…

Aslan Restoran’ı yıllardır ziyaret ediyorum. En son 2 deneyimim ne yazık ki bana burada bazı şeylerin değişmiş olduğunu düşündürmüştü. Buranın ismine yakışmayacak bir servis, bir malzeme kalitesi, bir lezzetle karşılaşmıştım.…

Esnaf lokantalarını koruyalım! diyerek öğlenleri sizlerle çeşitli semtlerdeki lokantaları paylaşıyorum. Bugün İstanbul’un sevdiğim esnaf lokantalarından birinde, Beşiktaş’tayım. Burayı diğerlerinden ayıran en büyük özellik,aslında ülkemizdeki lokantaların en büyük sorunu: istikrar! Bolu…

Beşiktaş’taki Baba Söğüş bir önceki ziyaretimde memnun kaldığım lezzet duraklarından biri olmuştu. Bu ziyaretimde yanımda damağına güvendiğim değerli ağabeylerim Merih Akoğul ve Engin Canıdar da vardı. Önce kimyon notları çok…

Uskumruköy’deki Dağ Restaurant şehirden kaçıp biraz kafa dinlemek için şimdilik güzel bir yer. Şimdilik diyorum çünkü burası 3.köprünün geçiş güzergâhlarından bir tanesi. Kamyonlar artık her yerdeler. Belki bundan 1-2 sene…

Ataşehir’de bulunan Fauna restorana 3.gelişim. İbrahim Bey’in bu sade mekanını, İstanbul’daki en başarılı makarna restoranı olarak nitelendirebilirim. Fauna’nın başarısının arkasında her detayla ilgilenen bir adam var. Malzemeleri seçiyor, makarnaları kesiyor,…

Bir pazar günümü doğayla iç içe olup, Sapanca’daki bu yol üstü durağında kaliteli et yemek için ayırdım. Gürkan Restoran, Sapanca gölü kenarında bulunuyor. Güzel bir manzaraya ve yemyeşil bir bahçeye…