İstanbul

Kadıköy’de kalabalık sokaktan kendimi o nostaljik mekana attığımda, karşılaşacağım şeyin standart köfteler ve basit yan lezzetler olacağını düşünmüştüm. 50 senelik işletmelere ülkemizde ne yazık ki az rastlanıyor ama bunların da…

Moda’da sakin bir sokak içerisinde yer alan 700 gr adlı küçük işletmeye bayıldım! İçerideki plakta ruhunuzu dinlendiren güzel şarkılar çalarken, masanıza sağlıklı,lezzetli ve özenle yapıldığı her halinden belli yemekler geliyor.…

Son 5 gündür Moda’nın her sokağına girip çıkıyorum. İnanılmaz değişimi karşısında çok şaşkınım. Moda, o eski sessiz,dingin yer değil. Her yer cıvıl cıvıl. Mekanların çoğu dolu. Eşimle gelecek hafta tüm…

Bizden önceki gurme büyüklerimiz, Türk şarapları ile Türk peynirlerinin asla uyuşmayacağı yönünde insanlara öğüt vermişlerdi. Ben yeni nesil peynir ve şarapların kalitesine bakarak artık bu kavramın demode olduğunu düşünüyorum. Türk…

Bostancı’da gözlerden uzak bulunan Fatih 99 steakhouse’da, Anadolu Yakası’nın en başarılı burgerini yedim. %100 yerli dana eti kullanılarak hazırlanan köfteleri 200 gramlık doyurucu porsiyonlarla sunuluyor. Ekmeklerini özel bir taş fırında…

3.dalga kahvecilerin müdavimi sayılmadığım için yeni açılan yerlerden en son benim haberim oluyor. Genelde restoran değerlendirmek için gezdiğim için kahve dükkanlarına pek uğramıyorum. Bugün kapalıçarşı’daki birçok tadımıma değerli yorumlar yapan…

Türkiye’de gastronomi anlamında her geçen gün yeni adımlar atılıyor. Bunu görmek de yeme&içmeye aşık biri olarak bana mutluluk veriyor. Her geçen gün mail kutuma daha çok insandan sorular geliyor. İnsanlar…

Gaziantep’in dillere destan baklavasını yapan yerler çok ama aynı kaliteyi tutturan az. Karaköy’deki Köşkeroğlu Baklava denince aklıma lise yıllarım ve sabah burada yapılan çaylı,poğaçalı kahvaltılar geliyor. Çalışanların bazıları hala aynı…

Bu öğlen, Ümraniye’de yaşadığım kötü tecrübeye rağmen yine de semte bir şans vermek istedim. İyi ki de vermişim. Karşıma Serbek Restaurant çıktı. Rizeli işletmecilerin açtığı Karadeniz Mutfağı restoranı,Anadolu Yakası’nın bu…

İstanbul’da sebze ağırlıklı menü bulmak büyük sorun. Bu açığı kapatacağını düşündüğüm bir mekanı 2 aydır izliyorum. Aslında onlar 2 ay öncesine kadar ekiplerini oluşturdular ve menülerini hazırladılar. 3 haftadır da…