Türkiye

Aslan Restoran’ı yıllardır ziyaret ediyorum. En son 2 deneyimim ne yazık ki bana burada bazı şeylerin değişmiş olduğunu düşündürmüştü. Buranın ismine yakışmayacak bir servis, bir malzeme kalitesi, bir lezzetle karşılaşmıştım.…

Esnaf lokantalarını koruyalım! diyerek öğlenleri sizlerle çeşitli semtlerdeki lokantaları paylaşıyorum. Bugün İstanbul’un sevdiğim esnaf lokantalarından birinde, Beşiktaş’tayım. Burayı diğerlerinden ayıran en büyük özellik,aslında ülkemizdeki lokantaların en büyük sorunu: istikrar! Bolu…

Beşiktaş’taki Baba Söğüş bir önceki ziyaretimde memnun kaldığım lezzet duraklarından biri olmuştu. Bu ziyaretimde yanımda damağına güvendiğim değerli ağabeylerim Merih Akoğul ve Engin Canıdar da vardı. Önce kimyon notları çok…

Uskumruköy’deki Dağ Restaurant şehirden kaçıp biraz kafa dinlemek için şimdilik güzel bir yer. Şimdilik diyorum çünkü burası 3.köprünün geçiş güzergâhlarından bir tanesi. Kamyonlar artık her yerdeler. Belki bundan 1-2 sene…

Ataşehir’de bulunan Fauna restorana 3.gelişim. İbrahim Bey’in bu sade mekanını, İstanbul’daki en başarılı makarna restoranı olarak nitelendirebilirim. Fauna’nın başarısının arkasında her detayla ilgilenen bir adam var. Malzemeleri seçiyor, makarnaları kesiyor,…

Bir pazar günümü doğayla iç içe olup, Sapanca’daki bu yol üstü durağında kaliteli et yemek için ayırdım. Gürkan Restoran, Sapanca gölü kenarında bulunuyor. Güzel bir manzaraya ve yemyeşil bir bahçeye…

Eda kebap ilk kez denediğim yerlerden biri oldu. Sahibi Hayri Bey, senelerdir burada kebapçılık yapıyor. Başta küçücük bir dükkanken bugüne işleri büyütmüş. Müdavimleri çok. Hepsiyle tek tek ilgileniyor. Aslen Kilisli…

Bağdat Caddesi’nde iyi yemek yiyebilmek büyük sorun. Anadolu Yakası’nın bu en ünlü caddesinde birçok restoran adından bahsetmemiz gerekirken, ne yazık ki benim önereceğim sayı 3’ü geçmez. Bunlardan birisi uzun zamandır…

Reşitpaşa’da yeşilliklere doğru çay içip, Rioja şarapları hakkında bir şeyler karalıyorum. Yanımda oturan iki kadının demin yediğim yemeklerin yaratıcıları olduğunu öğreniyorum. Daha önce birbirimizi tanımadan, güzel bir sohbete dalıyoruz. Anlıyorum…

Babadan Oğula Geçen Bir Serüven: Memoş Tantuni Bir işin “en iyisini” yapan insanlara bakarsanız çoğunluğunun o işi en yakınlarından öğrendiğini görürsünüz. Muhtemelen bu bir aile işi,baba mesleği, akraba uğraşıdır. Böylece…