Fahri Gediz
  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim

Fahri Gediz

Yemek Eleştirmeni

  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim
İtalyaVenedik

Dal Nono Colussi

written by Fahri Gediz Aralık 26, 2015

Venedik’te birçok pastane var. Bunların içinde benim en çok sevdiğim Dal Nono Colussi. Franco’nun pastanesinden içeri girer girmez tereyağı ve baharat kokuları sizi sarar. Eski dekorlu bu tarihi pastanede Venedik’te hep yenen ama tarihini bilmediğiniz çeşitli hamur işlerini görme ve tanıma fırsatınız olur.

DSC05402

Örneğin Ortaçağ’dan beri Venediklileri doyuran Pevorino kurabiyesi. Badem ve kuru üzümlü bu kurabiyeyi Colussi kadar hakkıyla yapanı görmedim. Bussalo di Murano ve Bussalo di Burano iki farklı tatlı kurabiye. Murano olan herkesin sevebileceği bir şey değil. Ben bayılıyorum! Siyaha yakın renkte, içinde karabiber,tarçın,portakal olan bir Ortaçağ kurabiyesi. Diğeri ise daha sade. Un,yumurta,süt ve şekerden yapılan sıradan bir kurabiye. Ama kahve veya çayın yanına çok yakışıyor. Eğer midenizde yeriniz kalırsa, Colussi’nin ricottalı kekini de öneririm. Yumuşacık, insanın ağzında eriyen bir tatlı.

DSC05401

Tüm bunları paket yaptırırsanız, alıyorlar ellerine kağıtları, bir de ince kurdelaları. 80’li yıllarda pastanelerde paket nasıl yapılıyorsa öyle güzel, nostaljik paketliyorlar. İnsanı geçmiş güzel günlere götürüyorlar. Nostaljik paketler,tereyağı ve şeker kokusu, tahtalı-camlı vitrinler… Dal Nono Colussi ye girip de çocukluğunu hatırlamayanlar ancak 2000 sonrası doğanlar olur.

DSC05404

Colussi’nin en önemli ürünlerinden biri de Baicoli. Bu hafif tatlı peksimet, zamanında uzun yola çıkan denizcileri beslemek için hazırlanırmış. Şimi Colussi gibi geçmişine sahip çıkan fırıncılar sayesinde hâlâ yaşatılıyor. Fark ettiyseniz her ürünün bir geçmişi var. 20-30 senelik değil, 400-500 senelik. Franco Colussi işte bu yüzden önemli bir adam. Venediklilerin bile unuttuğu bazı spesiyalleri, bu eski dekorlu dükkanında insanlara unutturmamaya çalıştığı için.

Yakın zamanda Venedik’e gideceklere bir tüyo vereyim. Colussi’nin yılbaşı kekleri çok meşhur. Tanesi 30-35 eurodan satılıyor. Belki denemek istersiniz. Eminim hakkını veriyordur. Venedikliler günler öncesinden siparişle alıyorlar…

Adres:  Dorsoduro, 2867A,  Venedik, İtalya ( Campo San Barnaba Meydanı’ndan Calle Lunga San Barnaba sokağına doğru ilerleyin. 
Telefon:+39 041 523 1871
Dal Nono Colussi was last modified: Aralık 26th, 2015 by Fahri Gediz
Colussi bussalo di muranoDal Nono Colussi patisserieDal Nono Colussi veneziaDal Nono Colussi veniceen iyi venedik pastaneleripasticceria colussivenedikvenedik pastanelerivenedik yeme&içmevenedik'te ne yenirveneziavenice
Yorum Yok
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Fahri Gediz

Önceki Yazı
Memoş Tantuni
Sonraki Yazı
Osteria Alle Testiere

Bunları Da Beğenebilirsiniz

De Mattei

Temmuz 29, 2015

Giolito Formaggi Bra

Ocak 15, 2018

Al Pont De Ferr

Eylül 22, 2014

Ristorante Maffei’s

Şubat 9, 2017

Piazza Duomo

Aralık 1, 2016

Ristorante Da Oscar

Mart 17, 2016

Osteria Dell’Orsa

Haziran 16, 2016

Ristorante Oseleta

Şubat 9, 2017

İl Convivio

Mart 19, 2015

Dal Pescatore

Ocak 11, 2018

Yorum Gönder Cancel Reply

Fahri Gediz

Fahri Gediz

"Konuşmayı bile bilmeden önce yemek yemeyi biliyordum, renkleri göremeden önce susamayı..."

Instagram Hesabım

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Instagram
Footer Logo

@2017 - Dijital Ajans


Yukarı Çık