Fahri Gediz
  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim

Fahri Gediz

Yemek Eleştirmeni

  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim
KanadaToronto

Dandylion Toronto

written by Fahri Gediz Şubat 12, 2018

Dandylion Toronto şehirde denedğim başarılı şef restoranlarından biri oldu. Fazla müşteriye hitap etmek için kimliğini kaybetmemiş, şefin elini iyi yansıtan kısa bir menü var. Başlangıç,ara sıcak,ana yemek ve tatlı için ayrılan 4 başlığın her birinde size 3 farklı seçenek sunuluyor. Bunlara ek olarak her gün özel bir spesiyal servis ediliyor. Şef “sadelik” vurgusunu her yemekte yansıtıyor.

Önce kendi pişirdikleri ekmekleri ve yine kendi hazırladıkları taze peynir servis ediyorlar. Toronto’daki şeflerin ekmekleri arasında kuşkusuz en başarılısı Actinolite’te şef Justin Cournoyer’in bira ile yaptığı; Ancak Dandylion’da Jason Carter da standart üstü bir lezzet yaratmış. 5 sene boyunca tarifini geliştirerek son noktaya getirmiş.

Başlangıç için gelen Amerikan Maryland yengeçleri kurutulmadan pişirilmiş. Maryland yengeçlerinin özelliği, aç kalma tehlikesine karşı yağ depolamasını fazla yapması. Böylece etinde (benzetmek gerekirse) tereyağımsı bir tat alıyorsunuz.

Tavuk kalça, morel mantarı ve anason ile hazırlanan yemek, damakta bıraktığı farklı lezzet kombinasyonlarıyla ilgi çekiyor. Bu yemekte ayrıca Ontario Eyaleti kerevizleri de kullanılıyor. Topraksı lezzetlerin baskın olduğu bir yemek.

Yine vejetaryenler için hazırladıkları bakla,buğday,peynirle süslenen ılık ıspanak hoşuma giden başka bir spesiyal. Ana yemeklerinde şef, Ontario Eytaleti’nden malzemelerden (pırasa,kereviz gibi) ve buna ek olarak çeşitli kuru yemişlerden faydalanıyor. Burada denediğim halibut balığı ülkemiz balıklarına kıyasla konuşabileceğim bir lezzete sahip değil ( Bu balığı İskandinav ülkelerindeki Michelin yıldızlı restoranlarda deneyin!). Tereyağ ve sirkeden yaptıkları sosu güzel; buna ek olarak siyah sarımsakla ve balla lezzeti başka malzemelerle desteklemeye çalışmışlar: Fakat bu bir kurtarıcı olamamış. Sos açısından başarılı olsa da, eti açısından başarısız bir yemek.

Jason Carter iyi malzemelerle iyi yemekler çıkaran bir şef. Fakat bazı meslektaşları gibi kötü malzemeden de şaşırtıcı lezzetler yaratabilen bir sihirbaz değil. İçki menülerinde biraların şaraplarından daha iyi bir seçki olduğunu düşünüyorum.

Engelliler için olanak yok.

Değerlendirme: 7/10

Adres: 1198 Queen St W, Toronto, ON M6J 1J6, Kanada

Dandylion Toronto was last modified: Şubat 12th, 2018 by Fahri Gediz
Dandylion Torontoen iyi toronto restoranlarıJason Carterkanadakanada gastronomikanada'da ne yenirtorontotoronto restoranlarıtoronto yeme içmetoronto'da ne yenir
Yorum Yok
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Fahri Gediz

Önceki Yazı
Actinolite Restaurant
Sonraki Yazı
Shoushin Toronto

Bunları Da Beğenebilirsiniz

Maha’s Toronto

Şubat 5, 2018

Buca Restaurant Toronto

Mayıs 18, 2018

Rasa Toronto

Nisan 17, 2018

Ascari Enoteca Toronto

Mart 29, 2018

Grey Gardens Toronto

Ocak 23, 2018

Auberge Du Pommier

Mart 29, 2018

Alo Restaurant Toronto

Mart 2, 2018

Shoushin Toronto

Şubat 20, 2018

Lake Inez Toronto

Mart 26, 2018

Actinolite Restaurant

Şubat 8, 2018

Yorum Gönder Cancel Reply

Fahri Gediz

Fahri Gediz

"Konuşmayı bile bilmeden önce yemek yemeyi biliyordum, renkleri göremeden önce susamayı..."

Instagram Hesabım

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Instagram
Footer Logo

@2017 - Dijital Ajans


Yukarı Çık