Fahri Gediz
  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim

Fahri Gediz

Yemek Eleştirmeni

  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim
İstanbulTürkiye

Fauna

written by Fahri Gediz Haziran 18, 2016

Ataşehir’de bulunan Fauna restorana 3.gelişim. İbrahim Bey’in bu sade mekanını, İstanbul’daki en başarılı makarna restoranı olarak nitelendirebilirim. Fauna’nın başarısının arkasında her detayla ilgilenen bir adam var. Malzemeleri seçiyor, makarnaları kesiyor, çorbayı pişiriyor, tatlıları hazırlıyor.

IMG_4416

Makarna doku olarak beni her seferinde çok memnun ediyor. Hamurlarını al dente formunda, hafif elastik bir yapıda. İtalyan tarzı makarna sevenler için enfes bir deneyim ( makarnayı çok pişmiş sevenlerdenseniz size göre değil). Porçini mantarları etli dokulu, suyu ağzınızda patlayan bir kalitede. Bu tadımda ise beni esas mutlu eden şey sebzeli çorba oldu. Yoğun kıvamlı bu çorba Avrupa’daki örnekleri kadar iyi. Hatta aklımdan çıkmayan Milano’daki Aimo e Nadia’nın o mükemmel sebzeli çorbasını anmama sebep olacak kadar hoşuma gitti. Diri sebzeler,en kaliteli malzemeler, tereyağına yaslanmayan bir lezzet… İçine konan her sebzenin tadını damağınızda yakaladığınız başarılı bir spesiyal. Tatlı olarak incirli sorbe denedim. İncirden bu denli başarılı bir sorbe çıkacağını düşünmemiştim. Hafif, şeker ilavesiz, yemek arkasından rahatsız etmeyecek güzel bir son dokunuş, bir imza oluyor.

IMG_4415

Porçini mantarlı makarna 23 TL, sebze çorbası 12TL, tatlı 7.5 TL. Ben fiyat/kalite dengesi olarak Fauna’yı mükemmel buluyorum.

IMG_4419

Tertemiz tezgahlarını, lavabolarını da ayrıca takdir ediyorum. Engelliler için uygun koşulları olsaydı, benim değerlendirmemde tam puanı hak edecek ender yerlerden biri. Bu arada tatlılarda benim her gidişimde severek yediğim maylobi adlı bir tatlıları da var. Gerçek vanilyadan yaptıkları, mousse/muhallebi formundaki bu tatlıyı da kaçırmamanızı öneririm. İstikrar! Fauna için en güzel özet demek.

Değerlendirme: 9/10

Adres: Küçükbakkalköy, Ahmet Muhip Dranas Sk. No:9, 34750 Ataşehir/İstanbul
Telefon:(0216) 572 1130
Fauna was last modified: Haziran 21st, 2017 by Fahri Gediz
ataşehirataşehir lezzet duraklarıataşehir yeme&içmeen iyi ataşehir restoranlarıfaunaistanbul'da en iyi makarnaistanbulun en iyi italyan lokantasıistanbulun en iyi italyan restoranıitalyan makarnasıitalyan mutfağımaylobi
Yorum Yok
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Fahri Gediz

Önceki Yazı
Gürkan Restoran
Sonraki Yazı
El Brazo Fuerte Bakery

Bunları Da Beğenebilirsiniz

Miyabi Sushi

Mart 31, 2015

Su’dan Palas

Eylül 30, 2014

Kurufasulyeci Ender Usta

Kasım 17, 2014

Kruvasan

Haziran 27, 2016

Erenoğlu Lokantası

Mart 31, 2015

Antica Locanda

Aralık 23, 2014

Barbun Alaçatı

Eylül 29, 2014

Fatih 99 Steakhouse

Mayıs 15, 2015

Beşiktaş Köftecisi

Ocak 24, 2015

Balıkçı Mustafa

Mart 23, 2015

Yorum Gönder Cancel Reply

Fahri Gediz

Fahri Gediz

"Konuşmayı bile bilmeden önce yemek yemeyi biliyordum, renkleri göremeden önce susamayı..."

Instagram Hesabım

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Instagram
Footer Logo

@2017 - Dijital Ajans


Yukarı Çık