Fahri Gediz
  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim

Fahri Gediz

Yemek Eleştirmeni

  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim
İtalyaTorino

La Smaritta

written by Fahri Gediz Mart 16, 2016

Carlo Alberto Meydanı’na bakan manzarada, bir restoranın penceresinden buz pateni yapan insanları izlemek ve iyi yemek yiyebilmek Torino’da mutlaka yapmanız gereken şeylerden bir tanesi. Bu restoranın ismi La Smaritta. Mutfağını Piemonte Bölgesi yemekleri üstüne kurup, ona yenilikçi yaklaşımlar katan bir şefin denetiminde. Matteo Chiaudrero size tarihi bir doku içerisinde zaman yolculuğu yaşatıyor. Yemekler eski; ama modern bir restorandan beklentilerinizin birçoğunu karşılayan hizmet anlayışıyla La Smaritta Torino’da en başarılı bulduğum restoranlardan biri oldu.

DSC05714

Denediğim yemekler: patatesli ravioli, taze salata ile sunulan kuzu köfte, parmesan köpüklü karnabahar&yumurta, sütte pişirilmiş morina balıklı tagliolini ve elmalı kaz ciğeri. Bu yemeklerin biri hariç hepsinde malzeme kalitesi, kullanılan teknik, pişirme becerileri çok iyi. Yalnızca tagliolini için bunu söyleyemem. Fazla pişirildiği için olması gereken dokusunu kaybetmiş bir yemek. Tek güzel detay kullanılan Sicilya bademleri ve Ligurya zeytinleri.

DSC05719

Şarap menülerinde ise bu mekana yakışmayan bazı aksaklıklar söz konusu. Menüde yazan rekolte ile getirilen rekolte farklı olabiliyor. Bu büyük hata değerlendirmemde puan kırmama neden oluyor. Neyse ki menü geniş ve 24 euroya bile bu yemeklere iyi eşlik edebilecek kalitede şarap bulabiliyorsunuz.

DSC05715

Restoranın mutlaka denenmesi gereken lezzeti: parmesan köpüğü ile sunulan, 64 derecede pişirilen kayısı kıvamlı yumurta sarısı ve karnabahar graten birlikteliğinden oluşan yemek. Üstünde çekilmiş kahve var.

DSC05713

Mekan fiyat/kalite dengesinde ön plana çıkıyor. Yemekler 15-24 euro arası değişiyor. İçtiğim Carema DOC riserva 2011 şarabı 24 euro. Bu güzel ambiyans ve manzara arkasına sığınıp fiyatları abartmamaları çok hoş. Engelliler için olanak olmaması, tagliolini pişirim hatası ve şarap siparişindeki aksaklıklar (bulunabilirlik hataları) hoş olmayan taraflar. Özellikle şarap kısmındaki aksaklıklara bir lüks restoran olarak acil müdahale etmeliler.

DSC05721

Değerlendirme: 7.5/10

Adres: Via Cesare Battisti, 17, 10123 Torino, İtalya
Telefon:+39 011 836628
La Smaritta was last modified: Mart 16th, 2016 by Fahri Gediz
carema şarabıen iyi torino restoranlarıitalyan şarabıla smarritaMatteo Chiaudreropieomente yemekleritorinotorino michelin yılıdızıtorino restoranlarıtorino yeme içmetorinoda ne yenirtorinonun en iyi restoranları
Yorum Yok
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Fahri Gediz

Önceki Yazı
Combal Zero
Sonraki Yazı
Ristorante Da Oscar

Bunları Da Beğenebilirsiniz

Piazza Duomo

Aralık 1, 2016

Ristorante Maffei’s

Şubat 9, 2017

Osteria Francescana

Haziran 15, 2016

Le Calandre

Ocak 11, 2018

Regina Lucia

Şubat 6, 2017

De Mattei

Temmuz 29, 2015

Veneziano Ristorante

Şubat 6, 2017

Crocifisso Ristorante

Şubat 8, 2017

Pompi Tiramisu

Mart 21, 2015

Trattoria Della Posta

Aralık 20, 2017

Yorum Gönder Cancel Reply

Fahri Gediz

Fahri Gediz

"Konuşmayı bile bilmeden önce yemek yemeyi biliyordum, renkleri göremeden önce susamayı..."

Instagram Hesabım

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Instagram
Footer Logo

@2017 - Dijital Ajans


Yukarı Çık