Fahri Gediz
  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim

Fahri Gediz

Yemek Eleştirmeni

  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim
İtalyaVerona

Locanda 4 Cuochi

written by Fahri Gediz Mart 15, 2016

Verona’nın merkezindeki en beğendiğim restoran “Locanda 4 Cuochi” oldu. Burası açık mutfak konseptiyle çalışan, dekor konusunda mütevazı ama lezzet konusunda gösterişli bir yer. Masanıza oturduğunuzda önünüze bembeyaz kağıtlar seriyorlar. Yanınızda rengarenk kalemler var. Konseptleri şu: yemekleri beklerken masada çizimler yapıyorsunuz. Bir nevi vakit geçirme, kafa dağıtma şekli.

DSC05441

Belki başta çocukça gelecektir ama sonrasında masaları analiz ederken koca koca insanlar bir şeyleri karalayarak, boyayarak nasıl yüzlerinin güldüğünü fark ettim. Son zamanlarda büyükler için de boyama kitapları çıktı. Onlarla ilgilenenler bu restorana bayılacaktır.

Her müşteriye ulaşmak için menüsünü gereksiz yemeklerle doldurmayan, yemeklerine uygun nokta atışı şaraplar satan bir işletme. En iyi restoranlarda bile karşıma çıkmayan bazı üst sınıf şaraplar burada 60-80 euro arasına satılıyor. Ben koyu yakut renkte bir Zymé 2008 Oseleta denedim. Burunda güçlü tütün,siyah meyve, zeytin,biber kokuları veriyor. Bitimde sürpriz bitter tadı sizi etkiliyor. Damağı saran asil bir şarap. Bitim uzun. Daha yıllanmaya ihtiyacı var. Seneler geçtikçe tanenleri kadifeleşecek. Şarap dinginleşecek.

Yemeklerden kerevizli tavşan eti, amaroneli risotto ve fotoğrafını gördüğünüz enfes dil yemeğini denedim. Risotto pirinçlerin fazla pişirilmesi sebebiyle iyi değildi. Mükemmel bir sos, yumuşacık pirinçlerle ziyan olmuş. Dil yemeğine pancar ve anason notları eşlik ediyor. Yanında fırınlanmış küp patates de var. Tavşan eti ve dil spesiyal mutlaka denenmeli. İkisi de mükemmel!  Kış tatlarını güzel yansıtıyorlar. Doğru tekniklerle pişirilmişler.

DSC05456

DSC05454

DSC05447

Başarılı servisin üstüne bir de bu son yemek beni nakavt ediyor. Durun daha bitmedi! Engelliler için de olanak var. Eh, hâliyle bana risottoları hariç eleştirecek hiçbir şey kalmıyor.

DSC05452

Verona gibi bir şehirde, merkezde turist tuzaklarının çok olduğu bir yerde, bu tarz bir restoran keşfetmek ve bunu sizlere sunmaktan mutluluk duyuyorum. Giderseniz masanıza benim için de bir şeyler çizin. Bir de lütfen şu güzelim dil yemeğini yiyin!

Değerlendirme: 9/10

Adres: Via Mario Alberto, 12, 37121 Verona, İtalya
Telefon:+39 045 803 0311
Locanda 4 Cuochi was last modified: Mart 15th, 2016 by Fahri Gediz
amarone şarabıamaroneli risottoen iyi verona restoranlarıitalyan mutfağılocanda 4 cuochiveronaverona restoranlarıverona'da ne yenirverona'da yeme içme
Yorum Yok
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Fahri Gediz

Önceki Yazı
Taberna Do Mercado
Sonraki Yazı
Costa Degli Ulivi

Bunları Da Beğenebilirsiniz

Osteria Francescana

Haziran 15, 2016

Le Calandre

Ocak 11, 2018

I Pupi Restaurant

Ağustos 19, 2017

Veneziano Ristorante

Şubat 6, 2017

Duomo Restaurant

Ağustos 22, 2017

Flavio Al Velavevodetto

Mart 16, 2015

Crocifisso Ristorante

Şubat 8, 2017

Al Pont De Ferr

Eylül 22, 2014

Magiarge Vini e Cucina

Temmuz 29, 2015

Dal Pescatore

Ocak 11, 2018

Yorum Gönder Cancel Reply

Fahri Gediz

Fahri Gediz

"Konuşmayı bile bilmeden önce yemek yemeyi biliyordum, renkleri göremeden önce susamayı..."

Instagram Hesabım

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Instagram
Footer Logo

@2017 - Dijital Ajans


Yukarı Çık