Chicago’da bulunan The Publican, rahat dekoru ve abartıya kaçmayan mutfağıyla sevdiğim yerlerden biri oldu. Paul Kahan’ın 65 dolarlık tadım menüsü, fiyat/kalite dengesinde son zamanlarda beni en mutlu eden şef menülerinden…

Curtis Duffy ve Michael Muser profesyonel yaşamlarında kazandıkları tecrübelerden yola çıkarak Grace adını verdikleri restoranlarını 2011 yılında hayata geçirdiler. Bu güzel iş birliği onlara 3 Michelin yıldızı getirdi. Alinea ile…

Münih’in Karlsplatz meydanını panoramik terastan izlemek, yumuşak halıların üstünde yürüyüp, porselen tabaklarda gümüş çatal-bıçaklarla yemek yemek isterseniz size önereceğim restoran: Königshof. Martin Fauster ve ekibi geleneksel yemeklere modern doknuşlar yaparak,…

Girl&the goat, şef Stephanie Izard’ın elinden çıkan yemekleri son derece rahat, günlük bir ambiyansta yiyebileceğiniz Chicago’nun popüler restoranlarından biri. Şefin elinden çıkan yemeklerin yanında küçük üreticilerin dürüst şaraplarını, Amerika’daki küçük…

Akdeniz mutfağına aşık şef Jimmy Bannos Jr, Chicago’daki restoranı The Purple Pig’de bu iklimin gastronomiye sunduğu tüm malzemelerden faydalanıyor. Menülerinde Afrika,İtalyan,İspanyol,Yunan,Türk mutfağından çok tanıdık olduğumuz tarifler var. Burada birçok yemek…

Meksikalı şef Enrique Olvera’nın Meksika mutfağını füzyon dokunuşlarla sunduğu restoranı Pujol birçok değerlendirme listesinde adından söz ettiren bir yer. Nisan ayındaki tadım menüleri için konuşacak olursam benim listemde var olamazlar.…

Münih’te, şefliğini Hans Haas ‘ın yaptığı 2 Michelin yıldızlı restoran Tantris’de, Uzakdoğulu öğeler ile modern çizgilerin iyi bir kombinasyonu olan dekorları, insanın ruhunu dinlendiren bir ortam oluşmasını sağlıyor. Işıklandırma başarılı. Almanya’nın…

İtalya’nın Gizli Güzelliği: Siena İtalya, geçmişini koruyabilen, kültürüne sahip çıkan, doğallığını bozmayan ender ülkelerden bir tanesi. Her şehri, her köyü geçmişin tüm estetiğini taşıyor. Hangi taşı kaldırsanız altından tarih fışkırıyor.Bir…

Tegernsee’de en özlediğim durak burası olacak. Ormanlık bir alanda, tahta masalar ve yemyeşil bir manzaraya bakan bu restoranın ismi Schweizerwirt. Ellerinde 4 koca birayı tutan,yöresel kıyafetleriyle bizi karşılayan Bavyeralı kadın…