San Sebastian’da bir pazar günü öğlen ne yenir? Ben yolumu her seferinde Pescadaria caddesine düşürüyorum. Önce Txepetxa’da birbirinden nefis ançüezli pintxoları (tapas) Bask bölgesinin köpüklü şarabı txakoli ile eşleştiriyorum. Yanına…

Şimdi size önereceğim yer yemekleri ile değil ama ambiyansı ile Londralıları etkileyen bir bar/restoran: ismi Sexy Fish. Uzakdoğu mutfağını sunan restoranda aynı zamanda gözünüzü alamayacağınız bir bar var. İçerisi neredeyse hergün…

San Sebasitan’da gidilmesi elzem olan yerlerden birisi de Elkano. Burası deniz mahsulleri konusunda dünyada gidilebilecek ender yerlerden. Aitor ve Esther, arabayla merkeze yarım saatlik uzaklıktaki bu restoranda insanın aklını başından…

Lourdes Rekondo beni nazikçe aşağı kata davet ediyor. “Buraya genelde insanların girmesinden pek hoşlanmıyoruz ama ilgili olduğunuz için size göstermek istedim” diyor. Bazen şaraplarla ilgili çok soru sormak işime yarıyor.…

Arabam ilerledikçe kaybolduğuma dair korkularım arttı. “Sanırım yanlış yola saptım, buralarda böyle bir restoran olamaz” diye düşündüm. Ama hiçbir zaman o tekerleri geri döndürmedim. Çünkü yol beni muhteşem manzaralar içinde…

1 sene önce rezervasyon yaptırarak yer bulduğum El Celler De Can Roca’daki deneyimimi tam anlamıyla “olağanüstü” olarak değerlendirebilirim. Girona gibi küçük bir şehirde dünyanın en çok konuşulan restoranlardan birini yarattıkları…

Burada, gecenin karanlığında, gökyüzüne doğru kafamı çevirdiğimde yıldızları elimle tutabileceğime sizle iddiaya girerdim. Sessiz bir köyün ortasında yer alan 1 michelin yıldızlı Ca L’Enric restoran 4 kuşaktır yemek yapan bir…

Londra’nın michelin yıldızlı restoranlarının bir çoğuna gittim. Beni en çok etkileyenlerden birisi Dinner By Heston Blumenthal oldu. Ülke mutfağının derinlerine inen bu şef, çoğumuzun aklındaki “İngiliz mutfağı yoktur!” ön yargısını…

Milano’nun lezzet anlamında hiçbir şey ifade etmeyen turistik restoranlarından uzaklaşıp, kapısından girdiğim yer Ristorante Da Oscar. İsminde restoran geçtiğine bakmayın, burası aslında tıklım tıklım olan, tanımadığınız insanlarla yanyana oturduğunuz, ucuza…