Tobey Nemeth ve Michael Caballo adlı karı koca olan şeflerin restoranı Edulis Toronto, şehirde en beğendiğim restoran oldu. Çok sade bir dekorda, uygun fiyatlı muhteşem yemekler sunuyorlar. Restoranlarını kendileri başında…

Şef Tsuyoshi Yoshinaga’nın restoranı Shoushin, Toronto’da Japon yemek kültürünü en güzel yansıtan restoran. Sadece lezzetleri ile değil, karşılamadan tutun da, oturum düzenine kadar her şey bu ülkenin özelliklerini yansıtıyor. Shoushin’de…

Dandylion Toronto şehirde denedğim başarılı şef restoranlarından biri oldu. Fazla müşteriye hitap etmek için kimliğini kaybetmemiş, şefin elini iyi yansıtan kısa bir menü var. Başlangıç,ara sıcak,ana yemek ve tatlı için…

Şef Justin Cournoyer ve yemek stilisti eşi Claudia Bianchi’nin işlettiği Actinolite Restaurant, bir restorandan daha çok bir botanik okulu. Son yıllarda, modası geçmeye başlayan “tarladan sofraya” konseptini uygulayan çok restoran…

Bir şehirde restoranların yaşaması ve gelişmesi için bazı ana temeller üstüne oturması gerekiyor. Bunlardan bazılarını size Maha’s Toronto üstünden anlatmaya çalışayım. Maha’s, Maha adlı Mısırlı bir kadının Toronto’da açtığı kahvaltı&brunch…

Momofuku kökenli şef Mitchell Bayes ve dokunduğu her yeri hareketlendiren ünlü dekoratör Jen Agg’in Kensington Market içinde açtıkları Grey Gardens Toronto, lezzetli yemeklerin yanında, sommelier Jake Skakun’un son derece titizlikle…

Toronto’da yeni nesil şeflerin açtığı restoranlar sürekli artıyor. Bunların başarılı örneklerinden birisi Brothers Toronto. Beklediğim tüm özellikleri barındıran, İstanbul’da benzerinin olmasını istediğim bir mekan bu. Şef Jonathan Nicolau ve Sommelier…

Lyon Peynircileri : La Cremerie de Charlie ve La Mère Richard La Mère Richard Rhône-Alpes… Fransa’nın güneydoğusu’nda yer alan, İtalya ve İsviçre gibi ülkelerle sınırını oluşturan bölgesi. 3 nokta koymamdaki amaç…

Georges Blanc Restaurant: Bir Şefin Kasabaya Katkısı 1981 yılından beri 3 Michelin yıldızını korumayı başaran Georges Blanc’ın mutfağı bana biraz New York’taki Jean Georges’u anımsatıyor. En büyük benzerlikleri, soslarda gösterdikleri…