Dumanların yükseldiği mekanı ilk gördüğümde “takipçlerime burayı nasıl önerebilirm ki?” diye düşündüm. Saçları kırçıllı, alnı terli usta masalardaki etlerin bittiğini gördükçe, ocağa yenisini atıyordu. Kanarya sevdalısı bu adam yani Ali…

Her kültürün kahvaltı anlayışı farklı. Adana’da sabah sabah ciğer yemek kültürün bir parçası. Saat 5-8 arası şehirde aklınızı başınızdan alan kokular yükseliyor. Bu ortamı kaçırmamak için saat 7’de otelimden kalkıp…

Adana’da ustalar büyük rekabet halinde. Bu savaş kılıçlarla değil, şişlerle yapılıyor. Herkes “en iyi” olma derdinde. Geçen gün dedim ya: bu şehirde kebap eşittir onur! Bu ustalardan biri de Adanalı…

Solar Dos Presuntos, Lizbon sokaklarında gezerken şans eseri karşıma çıkan yerlerden biriydi. İtiraf etmeliyim şans bana bu konularda biraz güler. İyi yerler karşıma çıkar. Burası da benim çok iyi bir…

Lizbon’da 3 adet michelin yıldızlı restoran var. Bunlardan Belcanto 2 michelin yıldızlı. Eleven ve Feitoria ise 1 yıldızlı restoranlar. Ben hepsini denedim ve favorim Feitoria. Eleven restoran da, 1 yıldızı…

Hepimizin son zamanlarda ortak noktada buluştuğu bir şey var. İnsanlar artık kötü yemekler sunan muhteşem dekorlu yerlere para vermek istemiyor. İyi yemek veren basit dekorlu yerler revaçta. Çoğu insan için…

Roma’da Yahudi Bölgesi’ni daha keşfetmeyenleriniz varsa, buraya mutlaka bir tur düzenlemeli. Bana Paris’teki Le Marais semtini hatırlatan bu bölgede, Kosher mutfağının en iyi temsilcilerinden birisi ise Ba’ghetto ristorante. Açık havada,…

Anadolu Yakası’nda iyi kokoreçci bulmak zor. Geçen aylarda Eminönü’nde çok beğendiğim Zülfü Usta’nın kokoreç tezgâhını paylaşmıştım. Yine işinde onun kadar iyi bulduğum bir başka usta ise Çamlıca’daki Durmuş Usta. Meşe…

Denizin tam ortasında olup da, diğer zengin şehirlere nazaran çok kötü deniz mahsulleri tadacağınız iki şehirden biri İstanbulsa diğeri Venedik. “Ahh! Kimbilir burada balıklar ne güzeldir!” derseniz büyük hayal kırıklığı…