Fahri Gediz
  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim

Fahri Gediz

Yemek Eleştirmeni

  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim
İstanbulTürkiye

Şeyhmuz Kebap

written by Fahri Gediz Haziran 28, 2016

Kapalıçarşı’da bulunan birkaç iyi kebapçıdan birisi Şeyhmuz Kebap. Mardin işi lahmacun, cıvıklı ve kebap yapan bu samimi restoranı, İstanbul’da ruhunu kaybetmemiş ender yerlerin arasına koyuyorum.

DSC02681

Sebebine gelirsem: 1) hala kebaplarını ve lahmacun harçlarını zırhla çektikleri etten yapıyorlar. Çoğu rakipleri gibi kolaya kaçmıyorlar 2) lahmacunun hamurunu elde oklavayla açıyor, gevrek pişiriyorlar. 3) odun ateşinin o muhteşem dokunuşundan faydalanıyorlar. Tüm bunlar yan yana gelince, üstüne de kaliteli et seçimi devreye girince lahmacun ve kebap için en doğru adreslerden biri oluveriyor.

DSC02683

Dün denediğim cıvıklı (çok ince kıyılmış parça etten) ve lahmacunu başarılı buldum. Servis elemanları sizle gerektiği zaman muhabbet edip, gerektiğinde uzatmamaları gerektiğini biliyorlar. Bakraçta el yapımı ayranınız geliyor. Güveçte de ateş gibi bulgur pilavınız. Buranın spesiyali Şeyhmuz Kebap yine fıstıklarıyla beni büyülüyor. Acısı doğru, çatalı değdirdiğiniz gibi zırhla çekilmiş et hafifçe dağılıyor.

DSC02686

DSC02692

Soğuk havada taş fırından gelen ateş içimi ısıtıyor. Yemek sonunda da çaylarını ikram etmeyi eksik etmiyorlar.

Eskiden burayı yerliler bilirdi, artık turistler de akın akın geliyor. Çok şükür “bilinirlik” bazı mekanlarımızı bozmuyor! Engelliler için olanak yok.

Değerlendirme: 8/10

Adres: İstanbul, Mollafenari, 34120 Fatih/İstanbul
Telefon:(0212) 526 1613
Şeyhmuz Kebap was last modified: Mayıs 2nd, 2017 by Fahri Gediz
adana kebapçemberlitaş restoranlarıen iyi kapalı çarşı lokantalarıistanbulun en iyi kebapçılarıkapalıçarşıkapalıçarşı lezzet duraklarıkapalıçarşı restoranlarımardinşeyhmuz kebap
Yorum Yok
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Fahri Gediz

Önceki Yazı
Torino Kahvecileri
Sonraki Yazı
Balıkçı Kahraman

Bunları Da Beğenebilirsiniz

Fauna

Haziran 18, 2016

Bayramoğlu Döner

Eylül 25, 2014

Kireçburnu Fırını

Aralık 10, 2014

Ekspres İnegöl Köfte

Ağustos 18, 2015

Balıkçı Kahraman

Kasım 24, 2014

Haçapuri

Mart 25, 2017

Erenoğlu Lokantası

Mart 31, 2015

Fatih Karadeniz Pidecisi

Ekim 8, 2014

Tatar Salim

Ekim 10, 2014

Tadal Pide

Ağustos 2, 2016

Yorum Gönder Cancel Reply

Fahri Gediz

Fahri Gediz

"Konuşmayı bile bilmeden önce yemek yemeyi biliyordum, renkleri göremeden önce susamayı..."

Instagram Hesabım

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Instagram
Footer Logo

@2017 - Dijital Ajans


Yukarı Çık