Los Angeles’ta turist tuzağı olmayan bir sushi restoranında yemek isterseniz size önereceğim yer Shunji ve Hiko. İkisini de Bestia’daki bir servis elemanı bana önerdi. Ben bu tarz insanların önerisini çok dikkatle dinlerim çünkü genelde nokta atışı yaparlar. Nedeni basit: Yurt dışında servis elemanları bile lezzete aşık insanlar ve iyi yerlere gidiyorlar.
Shunji dışarıdan bakıldığında barakayı andıran salaş bir yer. İçeride 3 Japon şef size taze malzemelerle kaliteli sushiler hazırlıyor. Birçok sushi restoranı gibi burası da malzeme kalitesine göre, okyanus o gün onlara ne verdiyse menüyü ona göre değiştiriyor.
Benim mekanla ilgili tek eleştirim sushilerde pirinçleri fazla yumuşak bulmam. Balıklar, sunumlar, hazırlanışlar, çeşitlilik çok iyi. Tabi bir de New York’taki rakiplerden sonra biraz geri kaldı. Ancak yine de Nobu’da rezil yemeklerdense burada salaş bir ortamda enfes sushiler yemeyi tercih ederim. Kendinizi şefe teslim edin! “Omakase” en doğru tercihtir…
Değerlendirme: 7/10
