Juan Mari Arzak’ın, zamanında annesinin düğün davetleri verdiği aile binasını değiştirerek açtığı restoranı Arzak, San Sebastian’ın belki de en meşhur restoranlarından biri. Kızı Elena artık bayrağı devraldı ve babasının yarattığı…
Tag
ispanyol mutfağı
-
-
Fotoğrafta gördüğünüz, Viktualienmarkt’ın içerisinde yer alan Lupper adlı dükkkan. Pazarın içerisinde irili ufaklı birçok dükkan var ama burası onlardan ürün gamıyla ayrılıyor. Yalnızca İspanya’dan gelen ithal ürünleri satıyor. Londra’da yaşayan…
-
Burada, gecenin karanlığında, gökyüzüne doğru kafamı çevirdiğimde yıldızları elimle tutabileceğime sizle iddiaya girerdim. Sessiz bir köyün ortasında yer alan 1 michelin yıldızlı Ca L’Enric restoran 4 kuşaktır yemek yapan bir…
-
12 Yaşından Beri Lokanta İşinde Lucio Blazquez şu günlerde yaşlı bir bir patron. Güler yüzlü bu İspanyol aşçı. Daha doğrusu artık İspanyol lokanta sahibi küçüklüğünden itibaren çalıştığı tarihi lokantayı işleri…
-
İstanbul’da Michelin Yıldızlı Bir Şef Sergi Arola İspanya’nın en zengin mutfak kültürlerinden birine sahip olan Katalan bölgesinde yetişmiş, deyim yerindeyse ruhu kıpır kıpır bir İspanyol Şef. Barselona’da başladığı aşçılık serüveni…