istanbul

Bostancı’da gözlerden uzak bulunan Fatih 99 steakhouse’da, Anadolu Yakası’nın en başarılı burgerini yedim. %100 yerli dana eti kullanılarak hazırlanan köfteleri 200 gramlık doyurucu porsiyonlarla sunuluyor. Ekmeklerini özel bir taş fırında…

3.dalga kahvecilerin müdavimi sayılmadığım için yeni açılan yerlerden en son benim haberim oluyor. Genelde restoran değerlendirmek için gezdiğim için kahve dükkanlarına pek uğramıyorum. Bugün kapalıçarşı’daki birçok tadımıma değerli yorumlar yapan…

Bu öğlen, Ümraniye’de yaşadığım kötü tecrübeye rağmen yine de semte bir şans vermek istedim. İyi ki de vermişim. Karşıma Serbek Restaurant çıktı. Rizeli işletmecilerin açtığı Karadeniz Mutfağı restoranı,Anadolu Yakası’nın bu…

İstanbul’da sebze ağırlıklı menü bulmak büyük sorun. Bu açığı kapatacağını düşündüğüm bir mekanı 2 aydır izliyorum. Aslında onlar 2 ay öncesine kadar ekiplerini oluşturdular ve menülerini hazırladılar. 3 haftadır da…

Bostancı sahilinde, Köfteci Şükrü’nün tam yanındaki Özasmalatı Kebapçısı’na  (Minibüs caddesi’ndeki ile karıştırmayın) gitmeden önce fotoğraflarını internetten bulup iyice inceleyin. Burası son derece sade dekorlu, salaş bir mekan.  Mahalle kebapçısının içkili…

“Esnaf Lokantalarını Koruyalım!” diyerek İstanbul’da olduğum dönemlerde sizlere bildiğiniz ama unuttuğunuz mekanları hatırlatmaya çalışıyorum. Hem Türk Mutfağı korunsun, hem de esnaf kazansın diye. Bazı lokantalarda cidden kendimi evimde hissediyorum, nedeni…

Türkiye’de sushi hazırlamak gerçekten çok zor! İlk olarak taze balık bulmak inanılmaz güç. Varsa da çok pahalı. Satınalma operasyonunu çok iyi yönetmek lazım. Bulunsa da bunun sürekliliğini sağlamak neredeyse imkansız.…

Tuzla’ya yolunuz düşerse sahildeki salaş balıkçılardan en iyilerinden biri Balıkçı Mustafa. Bu mekanda balık öncesi karnınızı doyurabileceğiniz mezeler aramayın, karnınızı meze ile değil balık ile doyuruyorsunuz. Deniz mahsullerinden karides ve…

Son zamanlarda Adana kebabı denince birçok kişi aynı yeri önerdi bana: Adana il sınırı. Taksim’de 2 sene önce açılan mekanın sahibi Adnan Bey has bir Adanalı. Buranın değerlendirmesini yaparken inanın…

Shang Palace Çin Lokantasını ziyaret ettikten sonra fark ettim ki İstanbul’da gastronomi anlamında iyi şeyler de oluyor. Türk yemekleri ile ilgili fazla korumacı tavrımdan dolayı bazı insanlar diğer mutfakları sevmediğimi…