italyan yemekleri

Buca Restaurant Toronto, ailesi italyan göçmeni olan Kanadalı şef Rob Gentile’nin yemeklerini deneyeceğiniz bir restoran. King Street’teki restoran İtalyan mutfağı üstüne odaklanmışken, Yorkville’deki deniz mahsullerini ön planda tutuyor. Girişte sizi…

Alba ve çevresinde, Trattoria Della Posta’nın verdiği sıcaklığı bulabileceğiniz başka bir yer olduğunu sanmıyorum. Dantelli örtüler, duvarında asılı mavi tabaklar, ortada yanan bir şömine. Restoranların kendine has o soğukluğu, burada…

Kapıdaki mikrofondan bir kadın sesi duyuluyor: “merhaba rezervasyon adı?” Adınızı söyler söylemez, demir kapılar yavaş yavaş açılıyor. Tıpkı filmlerdeki gibi, bir köşke doğru sağlı, sollu sıralanan uzun ağaçların arasından gidiyorsunuz.…

Sicilya’da 17.yüzyıl’da gerçekleşen depremden sonra birçok şehir yeniden inşa edilmiş. Adanın, bu restorasyondan nasibini alan en güzel şehirlerinden birisi de Noto. Noto, barok mimarisinin en güzel örneklerini görebileceğiniz şehirlerden birisi…

İtalya’ya daha önce gittiyseniz Paolina’yı çok yakından tanıyorsunuz. Kafasını hafifçe örten bir beyaz bonesi, hamur içinde beyazlaşmış elleri ve güleryüzlü bu yaşlı İtalyan kadın, mutfağında kimsenin işine karışmasına izin vermiyor.…

İtalya’nın en zarif şehirlerinden birisi Modena. Sokaklarına girdiğinizde karşınıza insan orduları çıkmıyor. Estetik ve siz baş başasınız. Herkes onu, Ferrari’nin,Massimo Bottura’nın,balzamik sirkenin gölgesinde bırakır. Halbuki kimse, nasıl olur da bu…

Ben hurma ağacının altında, kehribar renkli hurmaları izleyip, uzaktaki kiliseden gelen çan seslerini dinliyordum. Valpolicella bağları önümde upuzun serilmişti. Asmalardan üzümler toplanmış, sararmış yapraklar diplerine dökülmüştü. Ben tam bir cennetin…

Gayrettepe’de Gerçek Bir İtalyan! Trattoria Serenzo, Gayrettepe’de çok işlek olmayan bir sokakta bulunuyor. Enzo Prandino İstanbul’a yerleşmiş bir İtalyan mühendis. Serap adında bir Türk bayanla evleniyor. Yemek aşkı o kadar fazla ki,…