londra lezzet turu

İngiltere ve dünyadaki birçok yemek eleştirmeninin Londra’daki gözdesi olan Hedone Restaurant beni büyük bir hayal kırıklığı ile uğurladı. İlk gidişimde malzeme kalitesi ve lezzetleriyle beni etkileyen Mikael Jonsson bu defa…

Londra da denediğim restoranların en ilgi çekicilerinden biri Portland’dı. Marlin Labron Johnson’ın üstün malzemeye odaklanan yemeklerine, dünyada çok az restorana nasip olan bir sarap listesi eşlik ediyor. Bunu söylerken, kavlarında…

Londra’nın michelin yıldızlı restoranlarının bir çoğuna gittim. Beni en çok etkileyenlerden birisi Dinner By Heston Blumenthal oldu. Ülke mutfağının derinlerine inen bu şef, çoğumuzun aklındaki “İngiliz mutfağı yoktur!” ön yargısını…

İstanbul’da özlem duyduğum şeylerden birisi, dünya mutfaklarının iyi örneklerini yeterince bulamamak. Örneğin iyi bir Hint restoranı, iyi bir İspanyol restoranı, iyi bir Uzakdoğu restoranı yok. Var olanların çoğu ise ne…

Flat White Coffee, Londra’da sen sevdiğim kahvecilerden biri oldu. Soho’da bulunan bu mekan, aynı zamanda kahvaltı olarak size önereceğim mekanlardan birisi. Kahveleri kadar kahvaltılıkları da güzel. Örneğin avokadolu yumurtaları. Çok…

Tıpkı BAO gibi, Hoppers da Londra’nın son zamanlardaki en popüler mekanlarından. Sri Lanka mutfağının temsilcisi olan bu restoran, küçük bir mekanda büyük başarılara imza atıyor. Önü her zaman tıklım tıklım.…

Londra’da yalnızca cumartesi ve pazarları yiyebileceğiniz bir sokak lezzetinden bahsedeceğim: Reuben Special! Monty’s Deli, Druid caddesinde haftasonu açılan onlarca seyyar tezgahlardan biri. Haftaiçi mobilyacı, marangoz,demir atölyesi gibi çalışan yerler, haftasonluğuna…

Londra soğuğunda önümdeki 20 kişiye aldırış etmeden sıra bekliyorum. Arkamda bir o kadar daha var. Hepimiz Londra’nın isminden söz ettiren restoranı BAO’ya girmek için sıra bekliyoruz. Tayvan mutfağının temsilcisi olan…

Viva l’Italia! İtalyan insanını çok seviyorum. Sempatik, hırslı, güler yüzlü, yardımsever, insan canlısı bir millet. Bu yemeklerine de, dillerine de, sanatlarına da yansımış durumda. Bu milletin elinden çıkan her şey…

Tazeliği Her Şeyin Üstünde Tutan Bir Şef Yotam Ottolenghi her mevsime göre değişen menüsü, kaliteli ve taze malzemeyi en iyi şekilde değerlendirme felsefesi ile beni etkilemeyi başarmış yeni nesil şeflerden…