tadım blogu

Fiyatları Uygun Olan Bir Balıkçı Yeniköy sahilinde var olan birçok balıkçının en büyük problemi fiyatları. Bu güzel sahilde aklınıza esip de balık yemek isterseniz aklınız vereceğiniz hesaba gider bir anda…

12 Yaşından Beri Lokanta İşinde  Lucio Blazquez şu günlerde yaşlı bir bir patron. Güler yüzlü bu İspanyol aşçı. Daha doğrusu artık İspanyol lokanta sahibi küçüklüğünden itibaren çalıştığı tarihi lokantayı işleri…

Amsterdam kanallarını seyrederken aynı zamanda zihninizden uzun zaman silemeyeceğiniz bir restoranda yemek deneyimi yaşadığınız zaman bu hayattan zevk almak için aslında çok fazla nedeniniz olduğunu anlıyorsunuz. 2 Michelin yıldızı ile…

Bostancı’da gözlerden uzak bulunan Fatih 99 steakhouse’da, Anadolu Yakası’nın en başarılı burgerini yedim. %100 yerli dana eti kullanılarak hazırlanan köfteleri 200 gramlık doyurucu porsiyonlarla sunuluyor. Ekmeklerini özel bir taş fırında…

3.dalga kahvecilerin müdavimi sayılmadığım için yeni açılan yerlerden en son benim haberim oluyor. Genelde restoran değerlendirmek için gezdiğim için kahve dükkanlarına pek uğramıyorum. Bugün kapalıçarşı’daki birçok tadımıma değerli yorumlar yapan…

Türkiye’de gastronomi anlamında her geçen gün yeni adımlar atılıyor. Bunu görmek de yeme&içmeye aşık biri olarak bana mutluluk veriyor. Her geçen gün mail kutuma daha çok insandan sorular geliyor. İnsanlar…

İstanbul’da sebze ağırlıklı menü bulmak büyük sorun. Bu açığı kapatacağını düşündüğüm bir mekanı 2 aydır izliyorum. Aslında onlar 2 ay öncesine kadar ekiplerini oluşturdular ve menülerini hazırladılar. 3 haftadır da…

Bostancı sahilinde, Köfteci Şükrü’nün tam yanındaki Özasmalatı Kebapçısı’na  (Minibüs caddesi’ndeki ile karıştırmayın) gitmeden önce fotoğraflarını internetten bulup iyice inceleyin. Burası son derece sade dekorlu, salaş bir mekan.  Mahalle kebapçısının içkili…

“Esnaf Lokantalarını Koruyalım!” diyerek İstanbul’da olduğum dönemlerde sizlere bildiğiniz ama unuttuğunuz mekanları hatırlatmaya çalışıyorum. Hem Türk Mutfağı korunsun, hem de esnaf kazansın diye. Bazı lokantalarda cidden kendimi evimde hissediyorum, nedeni…

Türkiye’de sushi hazırlamak gerçekten çok zor! İlk olarak taze balık bulmak inanılmaz güç. Varsa da çok pahalı. Satınalma operasyonunu çok iyi yönetmek lazım. Bulunsa da bunun sürekliliğini sağlamak neredeyse imkansız.…