Uskumruköy’deki Dağ Restaurant şehirden kaçıp biraz kafa dinlemek için şimdilik güzel bir yer. Şimdilik diyorum çünkü burası 3.köprünün geçiş güzergâhlarından bir tanesi. Kamyonlar artık her yerdeler. Belki bundan 1-2 sene…
Tag
yemek eleştirmeni
-
-
İtalya’nın en zarif şehirlerinden birisi Modena. Sokaklarına girdiğinizde karşınıza insan orduları çıkmıyor. Estetik ve siz baş başasınız. Herkes onu, Ferrari’nin,Massimo Bottura’nın,balzamik sirkenin gölgesinde bırakır. Halbuki kimse, nasıl olur da bu…
-
Curtis Duffy ve Michael Muser profesyonel yaşamlarında kazandıkları tecrübelerden yola çıkarak Grace adını verdikleri restoranlarını 2011 yılında hayata geçirdiler. Bu güzel iş birliği onlara 3 Michelin yıldızı getirdi. Alinea ile…
-
Meksikalı şef Enrique Olvera’nın Meksika mutfağını füzyon dokunuşlarla sunduğu restoranı Pujol birçok değerlendirme listesinde adından söz ettiren bir yer. Nisan ayındaki tadım menüleri için konuşacak olursam benim listemde var olamazlar.…
-
Münih’te, şefliğini Hans Haas ‘ın yaptığı 2 Michelin yıldızlı restoran Tantris’de, Uzakdoğulu öğeler ile modern çizgilerin iyi bir kombinasyonu olan dekorları, insanın ruhunu dinlendiren bir ortam oluşmasını sağlıyor. Işıklandırma başarılı. Almanya’nın…