İtalya’nın kendine has yemek kültürünü en iyi yansıttığını düşündüğüm yerler trattorialar. Bu küçük, samimi lokantalarda uygun fiyata son derece lezzetli yemekler yiyebiliyorsunuz.
Taormina’da bu tarz birçok trattoria var. Bunların arasında bir tanesi benim için ön planda: Trattoria Da Nino.
Bu işletmenin en önemli özelliği şarap kavları. Yerel trattorialarda genelde şaraplar ucuzdur. Çoğu “house wine” ve “masa şarabı” olarak adlandırabileceğimiz, içimi rahat ama fazla derinlik beklenmemesi gereken, fiyat/kalite dengesi kabul edilebilir şaraplardır. Da Nino’da ise bu tarz şaraplar olduğu gibi, İtalya’nın kaliteli şaraplarına da yer veriliyor. Bu da diğer trattorialara nazaran daha iyi bir yemek&şarap deneyimi demek.
Restoranın makarnaları meşhur. Kendileri taze olarak hazırlıyorlar. En meşhuru papardelle. İsmine aşina olabileceğiniz Tagliatelle ya da Fettuccine’den daha kalın olarak kesilen bu uzun makarnayı, karides ve siyah türfle süslemişler. Ben eylül sonu gittiğimde trüf İtalya’da yeni toplanıyordu. Kasım’daki Alba ziyaretimdeki mantarlar kadar olmasa da, bir trattoria’da bu düzeyde bir trüf yemekten mutlu oldum.
Hamurun harika dokusuyla, karideslerin ve türfün kalitesi bir araya gelince ününün hakkını veren bir tabak ortaya çıkmış.
Lokal olmayan insanların en çok kalamar tava söylediğini göreceksiniz. Risk almamak için bilindik lezzetlerden şaşmamak, turistken birçoğumuzun yaptığı hata. Nino’da kalamar yemeyin. Bunun yerine size tavsiye edilen diğer deniz mahsullerine ağırlık verin.
Kılıç balığı eylül ayında adada yenebilecek en güzel balıklardan. Da Nino’da Midye,zeytin,capari ve domates sosuyla Sicilya usulü bir kılıç balığı yiyorsunuz. Eylül ayında İtalya’da kefal, kılıç, minekop, ton balığı ve dil balığı için en iyi dönem diye geçiyor.
Tercihlerinizi bunlardan biri yapabilirsiniz. Da Nino’nun 10 kişi ve üstü yemeklerde rezervasyonla açtığı bir salonları var. Üst kattaki bu salonun tüm duvarları boydan boya şaraplarla kaplı. Kalabalık bir grupsanız bence yemeğinizi burada yemelisiniz.
Engelliler için olanak yok.
Değerlendirme: 7.5/10
