Yemek Yediğim En Şık Mekan
Moskova’daki Turandot Restaurant’a rezervasyonunuzdan yarım saat önce gidin neden mi? Muhtemelen dekorasyonun büyüsü ve ihtişamı karşısında fotoğraf makinelerinize sarılıp yarım saat bu büyülü yeri resmetmek isteyeceğiniz için. Turandot’nun dekorasyonu bir restaurant’a göre fazlasıyla lüks hatta muhteşem. Burada yemek yemek de insana kendini özel hissettiriyor.
Başlangıç olarak ördekli salata, Dim Sum adlı Rus işi mantı söyledik. Burunda meyve kokuları hakim, dengeli ve orta sertlikte bir şarap. Tek sıkıntısı beyaz şarap kadehinde sunulmaması oldu. Büyük bardaklar şarabı çabuk ısıttı ve zevkimizi erken noktaladı. Yanınıza gelen Sommelier’nin şaraptan anladığı bile yok. Kendi şarabımı kendim açtırdım.
Siparişlerden önce masamıza bırakılan zeytinyağı ve ekmeklerin diğer gittiğimiz birkaç restaurant ile aynı olması dikkatimi çekiyor. Sonradan öğrendiğime göre Rusya’daki birçok lokanta belli bir zincire aitmiş. Bu zincirin bütün farklı konsepteki lokantalarına aynı ekmek fırınından ekmekler gidiyormuş. Bence yanlış bir uygulama. Çünkü konsepten konsepte ekmeklerde de çeşitlilik olması gerekir.
Dim Sum adlı başlangıç yemeğimizde 4 adet çin mantısı geliyor. Hamurları orta sertlikte ve lezzetli, içleri ise (özellikle karidesli olan) çok lezzetli .Karides ne pörsümüş ne de suyunu kaybetmiş. İlk ısırığınızla tüm damağınıza suyu akıyor. Salata için aynı olumlu duyguları paylaşamıyorum çünkü ördek yediğim birçok yerde olduğu gibi burada da ördeği tatlı sosa bulamışlar ama o bile bu sertlikteki bir eti beğenmemi sağlayamadı. Yağda fazla kızartılan ördek eti zaten yavanken fazla pişince iyice kuruyor ve sertleşiyor. Başarısız bir deneyimdi.
Ana Yemek olarak gelen Black Cod Lemon Grass çok başarılı idi. Rusya’da yediğim balıkların tazeliğine ben bile şaşırıyorum. Keşke Türkiye’de de yediğim her yerde aynı tatları yakalayabilsem. Balığın üstüne mantalı bir sos yapmışlar. Sakın mantar ile balık yakışmaz ki! demeyin. Lütfen önce deneyin.
Sushileri çok taze ve pirinçleri iyi pişmiş. İçine koydukları kremayı ise beğenmedim. Burada fazla malzemeli olmayan sushileri tercih ederseniz daha çok memnun kalırsınız.
Tatlı menüleri zengin. Hindistan cevizi kremalı mangolu ve kivili dondurma başarılı. Hafif ve insanın ağzını yormayan bir lezzet. Profiterol’de alt barı hazırlarken bisküvi,belçika çikolatası ve fındık kreması kullanıyorlar. En başarılı tatlı buydu. Turandot bazı aksaklıklara rağmen görülmesi gereken Moskova lokantalarından bir tanesi.
Değerlendirme: 7/10
Adres: Tverskoy boulevar, 26 3
E-mail: welcome@turandot-palace.ru
