Fahri Gediz
  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim

Fahri Gediz

Yemek Eleştirmeni

  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim
İtalyaMilano

Aimo E Nadia

written by Fahri Gediz Eylül 19, 2014

Sanat Floransa’da değil Milano’da…

Milano’un en iyi restoranlarından biri kuşkusuz Aimo e Nadia Milano. Michelin değerlendirmelerinde 2 yıldızı almaya hak eden bu mekanın bunu gerçekten de hak ettiğini düşünmemek elde değil. Burada yemek değil sanat yapılıyor.

Sokaktan içeri girer girmez muhtemelen herkes gibi aynı soruyu soracaksınız “Acaba yanlış yere mi geldim?” burada böyle bir lokanta olamaz! Korkmayın doğru yerdesiniz. Girişi küçücük bir kapı, içeri girince sizi ne bir şatafat bekliyor ne de mis gibi kokular. Sadece sade beyaz masalar ve duvarda birkaç. Renkli tablo o kadar. Aylar öncesinden rezervasyonu tabi ki bunlar için yapmıyorsunuz. Şimdi sandalyenize oturun ve bir sanat gösterisine hazır olun. Aimo e Nadia’nın tadım menüsü mutlaka denenmesi gereken menülerden biri. Doyurucu ve yaratıcı. Siparişimi bu menüden veriyorum.

aimo e nadia

Menüde ilk gelen Porcini mantarı. 2 farklı hazırlanış şekiliyle sunuluyor. Bunların ilki kızarmış, bir diğeri ise çeşitli baharatlar ile hazırlanmış ve haşlanmış. Baharatla kaplı olanı çok enteresan bulmadığımı itiraf etmeliyim. Ancak o kızarmış olanı ağzıma atmamla sesim çıkmıyor. Sanki yumuşacık bir kalamar ya da tadını tam alamadığınız bir balık yediğinizi sanıyorsunuz. Hafif elastik ve enfes bir tat! Üzerine serptikleri kakao da sizi mutlu ediyor.

Yok böyle bir çorba…

aimo e nadia 4

Buranın Sebze çorbasını daha önce Vedat Milor’un bir yazısında okumuştum. Çok methettiği bir tattı. İnanın bana az bile söylemiş. Bu benim hayatımda içtiğim en iyi çorba! Bu kıvamı krema ve tereyağ kullanmadan nasıl tutturduklarını anlamak imkansız. Sebzelerin diriliği ve her ısırışta tüm tatlarını size bırakması mucize gibi bir şey. Bu sene için unutamayacağım lezzetlerden biri oldu.

aimo e nadia 6

Tortellini ve spaghettileri arasında bir seçim yapmam gerekirse kesinlikle tortellini diyorum. Şef’in tavsiyesine uyanlar kazanacaktır. Spaghettileri çok sertti. Al dante biçimini biraz fazla abartmışlar gibi geldi bana. Tortellinin ise üstündeki ballı sos enfes. İçi sizi hayran bırakacak bir tat ile doldurulmuş. Bu sene birçok yerde denediğim ördek etini ne yazık ki burada da beğenemedim. Bu sene için artık bu eti yemekten vazgeçtim. Ana yemeğin bu moral bozukluğunu atlatmak için tatlı yardımımıza koştu

Sanatçının bitiriş imzası…

aimo e nadia 9

Tatlı olarak tabanı badem ezmesi,portakal kabuğu ve fındıktan yapılmış bir kekin üstüne krema ve yeşil fasulye tanelerini koydukları bir küçük sanat eseri getiriyorlar. Muhteşem bir tat! Hafif ama Etkileyici. Görüntüsü o kadar şirin ki bu tatlının geldiği her masada fotoğraf makinelerinin sesi duyuluyor. Başta fasulye ve tatlı ikilisini kafanızda pekiştiremeyip ön yargılı yaklaşabilirsiniz. Ancak sonunda bana hak vereceksiniz. Hele ki o kremadan gelen mis gibi limon tadını alır almaz…

Değerlendirme: 9/10

Adres:

Via Privata Raimondo Montecuccoli,

6, 20147 Milano, İtalya

Telefon:+39 02 416886

Aimo E Nadia was last modified: Eylül 19th, 2014 by Fahri Gediz
aimo e nadiaen iyien iyi milano restoranlarıfinedining in milanoitalian best restaurantitalyada yemekitalyadaki en iyi lokantalaritalyan makarnasılokantamichelin yıldızımilanomilano best restaurantsmilanoda michelin yıldızlı restoranlarrestaurant
Yorum Yok
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Fahri Gediz

Önceki Yazı
Rotisserie Noir
Sonraki Yazı
Al Pont De Ferr

Bunları Da Beğenebilirsiniz

Gamberini

Haziran 16, 2016

İl Convivio

Mart 19, 2015

Trattoria Da Nino

Şubat 14, 2017

Dispensa

Aralık 3, 2015

Regina Lucia

Şubat 6, 2017

Oliver Glowig

Mart 19, 2015

Dal Nono Colussi

Aralık 26, 2015

Baghetto ristorante

Temmuz 9, 2016

Osteria Francescana

Haziran 15, 2016

Flavio Al Velavevodetto

Mart 16, 2015

Yorum Gönder Cancel Reply

Fahri Gediz

Fahri Gediz

"Konuşmayı bile bilmeden önce yemek yemeyi biliyordum, renkleri göremeden önce susamayı..."

Instagram Hesabım

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Instagram
Footer Logo

@2017 - Dijital Ajans


Yukarı Çık