Fahri Gediz
  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim

Fahri Gediz

Yemek Eleştirmeni

  • Anasayfa
  • Fahri Gediz
  • Ülkeler
    • Güney Avrupa
      • İspanya
        • Barselona
        • Madrid
        • San Sebastian
      • İtalya
        • Alba
        • Bergamo
        • Bolonya
        • Bordighera
        • Bra
        • Cavi
        • Cenova
        • Girona
        • Modena
        • Padova
        • Parma
        • Roma
        • Runate
        • San Remo
        • Sicilya
        • Siena
        • Torino
        • Valpolicella
        • Venedik
        • Verona
        • Milano
      • Portekiz
    • Batı Avrupa
      • Almanya
        • Baiersbronn
        • Berlin
        • Münih
        • Tegernsee
      • Avusturya
        • Viyana
      • Belçika
        • Antwerp
        • Brüksel
        • Gent
      • Fransa
        • Bordeaux
        • Lyon
        • Monte Carlo
        • Paris
        • Rhône Bölgesi
        • Roanne
        • Saint-Bonnet-Le-Froid
        • Valence
        • Nice
      • Hollanda
        • Amsterdam
      • İsviçre
        • Zürih
    • Orta Avrupa
      • Çek Çumhuriyeti
        • Prag
      • Macaristan
        • Budapeşte
    • Kuzey Avrupa
      • İngiltere
        • Londra
      • Norveç
        • Oslo
    • Rusya
      • Moskova
    • Kuzey Amerika
      • Amerika
        • Atlanta
        • Chicago
        • Las Vegas
        • Los Angeles
        • New York
        • San Francisco
        • Miami
      • Kanada
        • Toronto
      • Meksika
        • Meksiko City
    • Türkiye
      • Adana
      • Muğla
      • İstanbul
      • İzmir
      • Kapadokya
      • Mersin
      • Tekirdağ
  • Değerlendirme Skalası
  • SUÇLUYORUM!
  • Blog
  • İletişim
İstanbulTürkiye

Asuman İran Restoranı

written by Fahri Gediz Ocak 3, 2017

İran mutfağıyla tanışmam, eşimle tanışmamla eş zamanlıdır. Özellikle babaannenin yemekleriyle başlayan bu tanışma serüveni, büyük bir sevgiye ve ilgiye dönüştü. Ben İran mutfağını son derece rafine buluyorum. Ne yemeklerinde baharatları aşırı kullanıyorlar, ne de lezzet versin diye bolca et ve yağ kullanıyorlar. Hepsinin kararında bir kullanımı var. Buna ek olarak sebzelere de önem veriliyor. Meyveler yemeklerde bolca kullanılıyor. Bu renk ve tat kombinasyonu da damağınıza muhteşem lezzetler olarak dönüyor. Bu haliyle size Osmanlı Saray mutfağını anımsatabilir. Zaten saray mutfağının da İran mutfağından etkilendiğini rahatlıkla söyleyebiliriz.

İran mutfağının en güzel örneklerini Türkiye’de yaşayan İranlı ailelerin evlerinde yiyebilirsiniz. Özellikle babaanne ve anneanneler çok maharetliler. Bunun yanı sıra bu mutfağı tadabileceğiniz çok hoş bir restoran daha var: Asuman. Aksaray’da Atatürk Bulvarı’nda bulunan bu etnik restoran, İran mutfağının bilindik bazı lezzetlerini sunuyor. Buranın en sevdiğim yemekleri cevizli,gül kurulu ve bir tür İran üzümü olan zereşkle sunulan cacık (bildiğinizen daha meyvemsi tatlar barındırıyor 5TL), yine zereşkle ekşi notlar kazandırılan sebze çorbası (5TL), 1 gün önceden sipariş verilerek hazırlattığınız Tebriz köftesi (20TL) ve restoranın en sevdiğim yemeği Ghorme Sebze (22TL). Bu sebze yemeğinde 6-7 çeşit yeşil sebze ince ince kıyılıyor. İçine dana eti konuyor. Mayhoş tonlar ve nefis baharat lezzetleri bir arada. Limon kurusu da var. Ana yemeklerin yanında, İran’dan gelen safran ve pirinçle yapılan nefis pilavlar ücretsiz sunuluyor. Baklalı dereotlu pilav favorim. Tereyağı pilavın ortasına konuyor. Siz karıştırarak pilavınızı kendi istediğinize göre yağlandırıyorsunuz. Fiyat/Kalite performanslarını “Çok iyi” olarak değerlendiriyorum. Çalışanlar da İranlılar ve çok kibarlar.

Tek tavsiye etmeyeceğim spesiyalleri kebapları. Neden derseniz, kuyruk yağlı ve acılı kebaplara alışmış Türk halkı için İran kebapları yağsız kalıyor. Umduğunuzu bulamayabilirsiniz.

Engelliler için olanak yok.

Değerlendirme: 8/10

Adres: Aksaray, Atatürk Bulv. Ceylan Palas No:158 D:4, 34134 Fatih/İstanbul

Asuman İran Restoranı was last modified: Mayıs 2nd, 2017 by Fahri Gediz
aksarayaksaray restoranlarıaksaray'da ne yenir?asumanetnik mutfaklarfatihfatih restoranlarıiran mutfağıiran yemekleriistanbul'daki etnik restoranlarOsmanlı Saray mutfağısafranlı pilav
Yorum Yok
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Fahri Gediz

Önceki Yazı
Piazza Duomo
Sonraki Yazı
San Giorgio il Drago

Bunları Da Beğenebilirsiniz

Şeyhmuz Kebap

Haziran 28, 2016

Kosebasi Kebab

Aralık 27, 2014

Hola Tapas

Eylül 2, 2015

Mikla Restaurant

Aralık 10, 2014

Kokoreççiler Kralı Zülfü Usta

Ağustos 27, 2015

Anadolu Yakası Dönercileri

Ekim 31, 2014

Orfoz Restaurant

Ağustos 10, 2017

Pötikare Mutfak

Mart 10, 2015

Kıyı Restaurant

Kasım 22, 2014

Morini İstanbul

Ekim 26, 2014

Yorum Gönder Cancel Reply

Fahri Gediz

Fahri Gediz

"Konuşmayı bile bilmeden önce yemek yemeyi biliyordum, renkleri göremeden önce susamayı..."

Instagram Hesabım

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Instagram
Footer Logo

@2017 - Dijital Ajans


Yukarı Çık