Gayrettepe’de Gerçek Bir İtalyan! Trattoria Serenzo, Gayrettepe’de çok işlek olmayan bir sokakta bulunuyor. Enzo Prandino İstanbul’a yerleşmiş bir İtalyan mühendis. Serap adında bir Türk bayanla evleniyor. Yemek aşkı o kadar fazla ki,…
Kategori
İstanbul
-
-
A fish restaurant in the town Kuzguncuk Kuzguncuk is one of the most beautiful towns in Istanbul. Although explored by many tourists already, it’s still not explored by locals yet.…
-
Yeniköy’de Huzurlu Bir Köşe Sırçacı 14 Yeniköy’de sessiz bir köşede, şehrin stresinden uzakta bir yere konumlanmış, 2 genç arkadaşın elinde hayat bulan sade bir café. Dışarıdan baktığınızda gözünüzü yoracak en…
-
Modernizmle savaşan Bir Şef: Maksut Aşkar Kendisini ilk kez Omnivore 2014 İstanbul organizasyonunda gördüm. Daha önce defalarca ismini duymama rağmen yüz yüze tanışmak bu zamana malum oldu. İlk izlenimim güler…
-
İsmail Şef’in Samimi Mekanı İsmail Şef uzun yıllardır Anadolu Yakasında hizmet veren şeflerden birisi. Hazırladığı spesiyalleri uzun zamandır takip ediyorum, genelde mekanlarından tattıklarımdan memnun olarak ayrılırım. Belli bir süre önce…
-
A great tradesman restaurant For us, the concept of tradesman restaurant is very important. Perhaps it’s one of the most important parts of our cultural values. We, that is chefs,…
-
Kuyruk Yağlı Kebaplar ve İstanbul İstanbul’da yaşayan insanların kebap kültürüne etkisini tartışmamız gerekirse kebabı sosyeteleştiren, böylece yağ,tuz,kıyma üçlüsüne müdahale eden bir İstanbul yemek kültürünü de tartışmak zorundayız. Ne yazık ki…
-
İstanbul’da Michelin Yıldızlı Bir Şef Sergi Arola İspanya’nın en zengin mutfak kültürlerinden birine sahip olan Katalan bölgesinde yetişmiş, deyim yerindeyse ruhu kıpır kıpır bir İspanyol Şef. Barselona’da başladığı aşçılık serüveni…
-
Düşündüren Manzaralı Lezzet Durağı Yemek her zaman deniz manzaralı lüks restoranlarda, yemyeşil doğaya bakan dağ lokantalarında yenecek değil ya… Tarihi Merkez efendi Köftecisi Osmanlılar’dan kalma bir mezarlığın yanı başında bulunuyor.…
-
Kurtuluş’ta Eskimeyen Lezzet: Göreme Muhallebicisi İstanbul kültürleri bir araya getiren bir kazansa, Kurtuluş semti bu kazanı yaratan en önemli elementlerden bir tanesi. Çoğunluğu Müslüman olan ülkemizin Katolik,Yahudi dinlerine ve Ermeni,…