Yemek ile ilgili birçok instagram hesabı var ama damağı iyi olan takipçilerin çoğu sanırım benimkinde toplanmış. Gerçekten harika işler çıkaran dostlaa sahibim. Dostlarımdan birinin önerisi sayesinde New York’taki Dominique Ansel pastanesine geldim.
İlk önce kapıda neredeyse 100 metreyi bulan bir kuyrukla karşılaştım. Tam eşimle içeri girelim mi girmeyelim mi tartışmasına girmiştik ki içimden bir ses kapıya yönelmemi söyledi. İçerisi o kadar da dolu değildi. Herhalde turist kafilesi otobüs bekliyor bekliyor dedik. Burada Fransa’dakiler kadar kaliteli croissantlar yapılıyor. Üstelik oradaki Eric Kayser ve benzeri yerlerin kalitesinden bahsediyorum ( New York’taki Eric Kayser bence başarısız).
Dominique’in yine kendi yarattığı DKA adını verdiği şeker kaplı hamur da sevdiklerim arasına girdi. Tek sorunu çok tereyağı kullanmaları. Cookieleri elinize aldığınızda, 5 saniye içinde eliniz çikolata kaplanıyor; çünkü içindeki güzel çikolatayı o kadar bol kullanmışlar ki eliniz sıcaklığı onu eritiyor. Kesinlikle çok iyi! Üstelik unsuz yapılanı da kuralları değiştirecek kadar iyi. Light olan şeyleri çok sevmem ama bunu sevdim.
Gelelim esas ürüne! “Cronut!” O ne? diyeceksiniz. Dominique bildiğiniz donut’u croissant’ın çıtır hamur formunda ve bol tereyağı ile yapıyor. Daha sonra içine tıpkı bazı donutlarda olduğu gibi krema dolduruyor ve sıcak servis ediyor. Meğerse kapıdaki kuyruk bunun içinmiş. Millet kapışıyor. gerçekten harika bir şey! Ama bu isim pek yaratıcı değil.
Bir diğer ilginç ürünleri ise cookie cup. Bardak formundaki cookie’nin içine süt dolduruyorlar. Sütlü yeri bitirip seviyeyi düşürdükçe kenardaki cookileri yemeye başlıyorsunuz. Sütle Islanan cookielerin fikri ve sunumu hoş. Saat 3’ten sonra sunulduğuna da dikkat çekmek isterim. Fiyatı 4$.
Bir Diğer yaratıcı fikir ise Frozen S’more. İçlerinde dondurma,onun üstünde çıtır çikolata ve onun da üstünde atşete eritilen marshmallowları güzel bir şov eşliğinde sunuyorlar. Ben tadamadım çünkü kuyruğu çoktu. Belki siz o kuyruğa katlanabilirsiniz.
New York’ta, Fransa’dakilerin kalitesinde bir pastane bulduğum için memnun oldum. Kahvaltıyı pastane lezzetleriyle yapmayı sevenler için önerebilirim. Dominique Ansel yaratıcı fikirler üretmekete de bir adım öteye geçmiş. Ah bir de şu uzun kuyruklar olmasa…
Değerlendirme: 9/10
Adres: 189 Spring Street (between Sullivan and Thompson) New York, NY 10012
