Yeniköy’de Huzurlu Bir Köşe
Sırçacı 14 Yeniköy’de sessiz bir köşede, şehrin stresinden uzakta bir yere konumlanmış, 2 genç arkadaşın elinde hayat bulan sade bir café. Dışarıdan baktığınızda gözünüzü yoracak en ufak bir süsleme, dekorasyon yok. Yeniköy’ün o kendine has, gözlerden uzak yaşantısının içine sinmiş ama tüm bunların yanında akşamları müzikle insanları coşturabilen bir ortama dönüşüveriyor. Ben bu güzel mekanı Yeniköy ruhuna yakışır bir vaziyette, kafa dinleyerek kahvaltı edebilmek için tercih ettim. Sırçacı 14 beni bu anlamda beni memnun edebildi.
Bol Malzemelerle Hazırlanan Bir Serpe Kahvaltı
Ülkemizde kahvaltı etmek için gittiğiniz mekanlarda en çok karşılaştığımız sorun sunulan malzemelerin miktarı ile ilgili oluyor. Taneyle koyulan zeytinler, neredeyse milimetrik gramajla kesilen peynirler, 5 tekrardan sonra yenilenen domates-salatalık tabaklarıyla ilgili bir anınız yok mu? Benim çok fazla var. O sebeple İstanbul’da dışarıda kahvaltı yapmayı sevenlerden değilim. Ben kahvaltıyı uzun uzun, gazetemi okuyarak, biraz da yayıla yayıla etmeyi sevenlerdenim. Oysa İstanbul’da bunu yaşamak ne mümkün! Bırakın yayılmayı, garsonların gözünüzün içine attığı “Hadi Kalk” bakışları bile sizi yeterince tedirgin ediyor. Yeniköy’deki Sırçacı 14 ise bu anlamda gerçekten olağanüstü. Tabi hafta sonunu bilemiyorum. Ben hafta içi bir gün gittim. İnanın 2 saat oturmama rağmen tek bir garson bile önümdekileri alma telaşına girmedi. Beni yalnızlığımla baş başa bırakmak ister gibi hep uzaktan takip ettiler. Sadece bir isteğim olunca yanımda bittiler. Ismarladığım bol malzemeli serpme kahvaltı ise bu ortamı renklendiren en güzel şeydi. Sırçacı 14 önce size birkaç çeşit ekmekten oluşan bir ekmek seti getiriyor. Bunların içinde sade,kepekli,zeytinli,biberli ekmekler var.
Bunun yanında mis gibi bir zeytinyağı ile sunulmuş kekikli domates ve salatalık. Üstelik taneyle değil bol bol. Peynirlerin çeşitliliği de başka bir artı ama peynirleri çok beğenmiyorum. Bu kahvaltıda değişmesi gerektiğini düşündüğüm iki şeyden biri bu peynirler. Çeşitleri değil belki ama kalitesi değişmeli. İkincisi ise zeytinleri. Bu iki malzemeyi biraz daha özenli tedarik edebilirlerse bence iyi işler çıkaracaklardır. Kahvaltıda hep bir şeyleri yerdik sanılmasın. Mesela reçelleri çok çok iyi. Ev yapımı olduğu kıvamından belli. Kaşıkta bal gibi saplanıp kalmıyor resmen akıyor. Ayrıca bal kabaklı reçellerini de fevkalade buldum. Bir başka hoşuma giden nokta ise bal-kaymak. Gerçekten çok kaliteli bir bal-kaymak tedarik etmişler. Sıcak ekmekle bir kaseyi yersiniz.
Peynirli ve Çörek Otlu Menemen
Menemeni çok sevmekle beraber iyi yapan yerle az karşılaşırım. Sırçacı 14’te yediğim menemen peynir ve çörek otu ile zenginleştirilmişti. Domateslerim kabuğu soyulmuş, biberler domatese göre önce pişirilip sert kalması engellenmişti. Ben bu menemeni beğendim ancak birazcık daha yağlı olmasını tercih ederdim. Müşteri kitlesine göre yapılan bir tarif olduğunu düşünüyorum çünkü yağ neredeyse yoktu. Buraya gelen müşterilerinin büyük bir çoğunluğunun kilosuna dikkat eden bayanlar olduğunu düşünürsek yağdan kaçınmaları normal gel gör ki menemen de tadını tam yakalayamıyor. Çörek otu ve peynir ikilisi ise çok iyi fikir. İlk defa gördüm.
Sırçacı 14 Katmer, bol Antep fıstığı ve kaymakla yapılan Antep yöresinin ünlü katmerinin bir versiyonu. Ben bunu beğenmedim. Hamurları olması gerekenden çok daha kalındı ve çıtır değildi. Aynı zamanda hamurlarının fazla yakıldığını düşündüm. Bu daha çok içine fıstık konmuş gözlemeye dönmüştü. İyi bir kahvaltının üstüne kötü bir tercih oldu.
Sırçacı 14’te serpme kahvaltı ısmarlarsanız bunu 2 kişinin rahatça bölüşebileceğini bilmenizi isterim. Dolayısıyla kişi başı 30 liraya karnınızı doyurabilirsiniz. Yeniköy gibi bir semtte de bu fiyat/kalite dengesi iyi sayılır. Gerçek bir kahvaltı arayışımda ortam olarak kesinlikle üst sıralara çıkarabileceğim bir yer. Gerçekten sakinliği,huzuru insana mutluluk sağlıyor. Malzemelerine yapacakları birkaç küçük dokunuşla lezzet seviyelerini biraz daha yukarı çıkartmaları onlar için kolay olacaktır. Zeytinler için Ayvalık ve çevresi, peynirler içinse tüm Anadolu toprağı bu yardımı onlara sağlayabilir.
Değerlendirme: 7/10
Adres: Yeniköy Mahallesi, Köybaşı Cad. No:60 Sarıyer
Telefon:0212 299 50 16
