Palermo’ya yarım saat uzaklıkta bulunan Bagheria kasabasında, Sicilya’nın en iyi restoranlarından biri bulunuyor. Benim denediklerim arasında en çok etkilendiğim restoran bu oldu: I Pupi Restaurant Yerel olmak, yalnızca yöre malzemelerini…
Tag
chef
-
-
Gözünüzü hafifçe aralıyorsunuz, uzaklardan kulağınıza sürekli bir uğultu geliyor. Zaman zaman ses yükseliyor sonra alçalıyor. İlk başta anlamıyorsunuz. Yatağınızdan kalkıp balkona yöneliyorsunuz ve kapıyı açıyorsunuz. Karşınızda altın sarısı renkte kumlar, demin…
-
Spring restoran’dan içeri girdiğinizde, daracık bir koridordan içeriye ilerlemenizi istiyorlar. Karşınıza birden orta büyüklükte bir açık mutfak ve içinde karınca gibi çalışan, üstlerinde bir gurur gibi taşıdıkları Ferrandi aşçılık okulunun…
-
Amerika’da İspanya’daki kadar iyi tapaslar yiyeceğimi nasıl tahmin edebilirdim ki? Los Angeles’ta bulunan The Bazaar by Jose Andres harika atmosferi ile beni çok etkiledi. Kapıdan girer girmez karşınızda çok şık…
-
Star Wars in Prague There are only two restaurants in Czech Republic’s capital, Prague, with Michelin stars. One of them is La Degustation and the other one is Alcron. They…
-
Sometimes you have unexpected food at unexpected places… This might be a great culinary experience at a hole in the wall place, or a terrible experience at a place you…
-
Roma’nın michelin yıldızlı restoranları arasında minimalist dekorasyonları ile en çok etkilendiğim Oliver Glowig. Genelde restaurantların dekorasyonu ve ambiyansı beni çok etkilemez. Seyyar kebapçılarda da yemek yerim,altın varaklı Moskova restoranlarında da.…
-
A chef fighting against Modernism: Maksut Askar I saw him for the first time at Omnivore 2014 Istanbul organisation. Although I’d heard his name many times before, I met him…